Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết

Tết là lúc nhà nhà trữ thật nhiều đồ ăn để không phải tốn công và thời gian để đi chợ, ngày Tết chợ cũng vắng và giá cũng đắt đỏ nữa. 

Mình sẽ tổng hợp một số cách bảo quản thực phẩm thông dụng nhất ngày Tết cho mọi người cùng tham khảo nha. Nhờ những cách này mà thực phẩm luôn an toàn và sẵn sàng được sử dụng đến 2 tuần đó nha.

1. Bánh Chưng, Bánh Tét

Đây là loại thực phẩm bảo quản được lâu nhất, có khi lên đến cả tháng. 

Không nên bảo quản bánh trong tủ lạnh, vì nếp có thể bị khô và sống trở lại. Chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, sau khi nấu xong có thể ăn đến 3 ngày nha, sau đó thì lại bỏ vào nồi luộc lại tiếp, vì lâu ngày nếp sẽ bị sống lại vì thế nên cần luộc lại.

Mẹo để giữ bánh lâu hư: Nhân bánh không cho thịt nạc, thịt nạc khó bảo quản, chỉ cho thịt mỡ thôi nha. Bánh có thịt nạc thì nên ăn trước, bánh muốn để lâu thì chỉ cho thịt mỡ mà thôi.

2. Các loại mứt

Các loại mức chứa đường nên dễ bị chảy nước, vì thế cần được bảo quản trong hợp, bọc kín, ăn đến đâu lấy ra đến đấy để tránh bị hư. Phần nào đã lấy ra cũng không được bỏ vào lại vì sẽ lây sang những phần còn lại nha.

3. Dưa hành, củ kiệu

Dưa hành nên phơi nắng để dưa giòn và bảo quản được lâu. Củ kiệu không cắt phần gốc, rửa và để thật khô ráo mới ngâm. Nước ngâm cần có lượng muối vừa, không nhạt quá, sẽ giúp bảo quản được lâu hơn, không bị đóng ván.

4. Thịt Đông

Sau khi chế biến món thịt đông, nên chia thành từng phần nhỏ vừa đủ ăn theo bữa, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Bạn có thể ăn được tầm 2-3 ngày cho món này nhé.

5. Thịt kho tàu

Đối với miền Nam thì đây là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết. Món thịt kho tàu chỉ cần mỗi ngày hầm 2-3 lần trước khi ăn là được. Thịt kho tàu nhiều nước, càng kho trứng càng thấm, ăn càng ngon nhé.

6. Rau sống, củ quả

Đối với các loại rau sống, lúc mua về nên lặc bỏ phần hư để tránh lây sang những phần khác, bảo quản nơi kín gió để rau được tươi, trước khi ăn mới lấy ra rửa sạch nhé. Một số loại râu như xà lách, bạn rửa mà không sử dụng liền sẽ khiến rau bị héo, thối rữa, vì thế khi nào cần ăn mới rửa nha.

Củ quả cần lựa những củ còn tươi, cũng bảo quản nới thoáng mát, kín gió, khoai tây nên cho vào tủ lạnh để không bị mọc mầm, ăn sẽ bị ngộ độc nhé.

7. Thịt tươi

Các loại thịt nên được bảo quản ngăn đông trong trạng thái được bọc kín. Trước khi chế biến mang đi rã đông tầm 1 tiếng bằng cách ngâm trong nước lạnh là có thể dùng được ngay.

Cá nên được hấp chín trước khi cho vào ngăn đông để khiến cá ngon hơn, không gây mùi tanh, ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.

Một bí quyết khác để bảo quản cá được lâu là đối với cá còn sống, bạn nên tự "kết liễu" cá chứ đừng để cá tự chết, như vậy cá sẽ lâu bị ươn.

8. Thực phẩm đã nấu chín

Lời khuyên trước hết vẫn là không nên ăn lại thực phẩm nấu chín nhiều lần, nhất là các loại canh rau cải vì rau cải sau khi nấu để qua đêm sẽ sinh ra chất không tốt cho sức khỏe nha.

Đồ ăn nấu chín khác bạn có thể đợi nó thật nguội, bỏ vào hộp kín và cho vào ngăn mát. Lần sau trước khi ăn thì lấy là hâm nóng là được. Khuyên rằng chỉ nên ăn lại 1 lần mà thôi.

Trên đây là cách bảo quản một số loại thực phẩm ngày Tết thông dụng nhất, bạn cũng có thể áp dụng nó cho việc bảo quản thực phẩ thường ngày nữa nha. Chúc mọi người có một cái Tết thật vui vẻ và đầm ấm bên gia đình thân yêu nhé.

Viết bình luận
Theo dõi qua Email
Yêu thích
Nhúng bài viết

0 Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào!
Bạn hãy là người đầu tiên bình luận về bài viết này!

Chúng tôi trên
Theo dõi qua apps OTP
Zallo, Viber, Whats App
Đăng ký
nhận bản tin