Cách làm bánh trung thu lava nhân kim sa tan chảy siêu dễ cực ngon chuẩn Hồng Kong

Bánh trung thu lava nhân kim sa nhắc đến tên thôi là đủ làm tan chảy con tim của những tín đồ trứng muối rồi. Nhân sánh mịn, béo ngậy kết hợp cùng vỏ bánh vàng ươm đẹp mắt bánh trung thu lava kim sa chắc chắn sẽ là món ngon không thể thiếu cho gia đình bạn vào mùa trăng tròn tháng 8 này. 

Và tất nhiên bạn cũng có thể dễ dàng làm bánh trung thu lava ngay tại nhà với công thức siêu dễ chuẩn Hồng Kong cho cả gia đình mình thưởng thức. Trồ tài đảm đang ngay thôi nào!

bánh trung thu lava

Cách làm bánh trung thu lava:

Chiếc bánh trung thu nhân kim sa hay bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy kiểu Hong Kong có lớp vỏ nhìn bình thường, nhưng chứa bên trong phần nhân sánh mịn, béo ngậy.

Nguyên liệu làm bánh trung thu lava:

- 10 lòng đỏ trứng vịt muối

- 60 g sữa bột, 60 g bột custard, 500 gr nhân đậu xanh/ nhân hạt sen, 150 gr bột làm bánh nướng

- 100 g đường, 150 g bơ, 200 ml sữa đặc

- 95 gr sirô vàng (nước đường làm bánh nướng), 28 gr dầu olive, 1 thìa cà phê nước tro tàu 

- 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa sữa

bánh trung thu lava

Cách làm bánh trung thu lava: 

Bước 1: 

- Trộn các nguyên liệu gồm bột mì, bơ, đường, trứng, siro, bột custard và bơ thực vật với nhau.

- Nhào tay cho bột bánh thật quyện dẻo rồi cất tủ lạnh 40 phút.

Bước 2:

- Hấp trứng khoảng 10 phút tới khi chín, để riêng cho nguội. 

- Bạn xay thật mịn trứng muối đã hấp trước rồi đổ sữa bột và bột custard vào xay cùng.

Bước 3:

- Cho sữa đặc và bơ vào máy xay cho nhuyễn mịn.

Bước 4: 

- Chia nhân custard thành các phần bằng nhau vào túi nhỏ gói trong giấy bọc thực phẩm, đưa vào ngăn lạnh cho tới khi đông lại.

bánh trung thu lava

Bước 5: 

- Tương tự, bạn  lấy bột vỏ bánh ra khỏi tủ lạnh và chia thành các phần bằng nhau rồi cho nhân custard vào giữa, vo tròn lại.

Bước 6: 

- Rắc ít bột mì khô vào khuôn gỗ để chống dính và cho bánh vào khuôn, cầm cán khuôn gõ xuống kệ bếp để bánh tách ra.

Bước 7: 

- Cuối cùng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

- Trộn 1 lòng đỏ trứng với 1 thìa sữa tươi để dùng phết lên bánh nướng.

- Sau 5 phút đầu, bạn lấy bánh ra khỏi lò và phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi nướng tiếp 10 phút.

*Lưu ý: Nếu muốn bánh để được lâu hơn thì bạn có thể nướng ở nhiệt độ 220 độ C, phần nhân sẽ đặc và dẻo hơn chút nhưng không bị khô mà vẫn rất ngon đấy!

bánh trung thu lava
Bánh trung thu nhà làm quà biếu cực sang chảnh chỉ từ 260k - Xem Ngay

Vậy là xong món bánh trung thu lava kim sa cực đẹp mắt chuẩn vị Hồng Kong mà cách làm lại siêu dễ luôn nhé! Trổ tài đảm đang làm bánh trung thu ngay thôi nào, đảm bảo bạn sẽ nhận được tíu tít lời khen với món bánh trung thu lava kim sa cho xem

Viết bình luận
Theo dõi qua Email
Yêu thích
Nhúng bài viết

2 Bình luận

phạm anh Vũ

phạm anh Vũ

20:53:36 PM 27/08/2018

99

Trả lời

Thích

Liên kết

0

phạm anh Vũ

phạm anh Vũ

20:53:31 PM 27/08/2018

100

Trả lời

Thích

Liên kết

0

Chúng tôi trên
Theo dõi qua apps OTP
Zallo, Viber, Whats App
Đăng ký
nhận bản tin