Bí kíp cách làm trà sữa nướng - Trân châu Hoàng Kim Yi He Kao Nai

trà sữa nướng hay còn gọi là trà sữa trân châu Hoàng Kim là cái tên siêu hot được giới trẻ truyền tai nhau gần đây. Vậy món đồ uống này có gì hấp dẫn, có ngon không mà khiến thiên hạ thi nhau mua thử cho kỳ được đến vậy?

Trà sữa nướng là sản phẩm của hãng Yi He Kao Nai một thương hiệu trà sữa của Trung Quốc. Trà sữa trân châu Hoàng kim theo quảng cáo là có vị nướng là khi pha chế sử dụng caramen thay vì sử dụng đường chứ không phải trà sữa pha rồi đem nướng nha mọi người. Trân châu cũng là phần được review khác biệt vì không như trân châu thường để qua đêm sẽ bị cứng, trân châu Hoàng Kim dù để vài ngày ướp đá cũng vấn mềm nha.

Thay vì cái cái đắt đỏ 55k - 60k/cốc trà sữa shi từ Trung Quốc về thì Sóc sẽ bật mý ngay cho các bạn cách làm trà sữa nướng - Trân châu Hoàng Kim Yi He Kao Nai thơm ngon béo ngậy ngon hơn ngoài hàng ngay tại nhà của bạn. Công thức hot hit này đảm bảo tuyệt ngon và an toàn nha. Bắt tay làm thôi nào.

Hướng dẫn cách làm trà sữa nướng - Trân châu Hoàng Kim Yi He Kao Nai

Nguyên liệu bán sẵn trên mạng giờ rất nhiều từ trân châu cho đến siro nướng. Nhưng Sóc thì mày mò vì mua đồ làm cũng dễ, quan trọng hơn là được thưởng thức đồ uống cho chính mình làm từ a đến z. Với các bạn có ít thời gian có thể mua sẵn đồ về pha chế là xong nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm trà sữa nướng Yi He Kao Nai

Trân châu hoàng kim:

• 160 gr đường nâu.
• 140 gr bột năng.
• 20gr bột gạo tẻ
• 3 muỗng cà phê mật ong.

Trà sữa nướng:

• 2 muỗng canh đường trắng.
• 2 muỗng canh nước lọc.
• 500 ml sữa tươi không đường.
• 6 muỗng canh sữa đặc.
• 3 gói trà túi lọc hoặc trà đen sẽ đúng vị hơn
• Gạo: 25g
• Sữa nguyên kem: 100ml hoặc bột sữa béo: 30g

ĐẶT MUA NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA

Cách làm trân châu hoàng kim Yi He Kao Nai

Bạn đun 120ml nước + 60gr đường nâu cho thật sôi rồi từ từ rót vào hỗn hợp 140gr bột năng và 20gr bột gạo tẻ. Sau đó bạn cho thêm 2 muỗng canh mật ong vào và nhào bột thành 1 khối dẻo mịn không dính tay là được. Chú ý lúc mới cho nước sôi vào bột sẽ ở dạng nửa sống nửa chín và rất nóng, bạn lấy thìa hoặc đũa đảo đều 1 lát rồi mới nắt đầu nhào kẻo bỏng. 

Típ: bạn cứ để nồi nước đun sôi trên bếp, cho từ từ nước vào bột thiếu thì cho thêm, còn nếu nhỡ cho nhiều quá bột nhão thì bạn cho thêm bột năng khô vào để nhào nha.

Sau khi bột đạt bạn vo thành từng viên nhỏ rồi rây qua lớp áo bột cho trân châu đỡ dính vào nhau.

Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp cứ 1 bát con trân châu bạn cho khoảng 5 bát con nước. Đun sôi rồi nước rồi thả trân châu vào khuẩy đều kẻo bị dính nồi. Tiếp đến bạn đậy vung đun khoảng 10 phút thì tắt bếp và ủ 20 phút. Sau đó vớt trân châu và xả nước lạnh để ráo.

Chuẩn bị 1 tô cho 100gr đường nâu, 1 muỗng canh mật mong, 1 chút nước lọc rồi thả trân châu và vừa luộc vào đảo đều. Như vậy là xong phần trân châu

Cách làm trà sữa nướng Yi He Kao Nai chuẩn vị

Bước 1: Cho gạo lên chảo, rang vàng, thơm rồi tắt bếp

Bước 2: Đem gạo đã rang đi xay mịn

Bước 3: Lấy trà đen ra cho vào nước sôi mới đun + gạo vừa rang ủ với 400ml nước sôi trong 20 phút. Rồi bạn lọc lấy nước cốt trà

Bước 4: Bạn cho 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi. Và đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp đến cho 500ml sữa tươi và 5 muỗng canh sữa đặc, 100ml kem béo ( whipping) hoặc 30g bột sữa vào nồi khấy tan. Bạn nếm thử tùy thích ngọt hay nhạt để tăng hoặc giảm lượng sữa đặc nhé

Chú ý: Whip và bột sữa là để tăng độ béo của trà sữa nếu nấu nhà uống bạn sử dụng kem béo nhé đảm bảo hơn mà ngon hơn. Nhưng giá thành sẽ cao hơn. Gạo rang để tăng độ thơm và ngậy của trà bạn cũng có thể bỏ qua nếu thấy công đoan này khó nha.

Bước 5: Cho phần cốt trà, gạo vừa lọc ở bước 3 vào nồi hỗn hợp vừa đun, quấy đều và tắt bếp để nguội hoàn toàn

Trà sữa nướng thành phẩm có hương vị vô cùng độc đáo. Trà đen thanh thanh, thêm sữa nguyên kem béo kết hợp với sữa tươi cho hương vị ngậy béo, cùng 1 chút hương gạo rang cháy vàng, cho hậu vị vô cùng ngon miệng. 

Trà sữa nướng không phải là làm trà sữa mang đi nướng mà là nấu trà sữa sao cho vừa thơm mùi trà sữa truyền thống mà lại còn thơm mùi nướng rất đặc trưng nhưng không làm người uống khó chịu, trái ngược lại cảm giác khi uống mới lạ, rất khác biệt, rất đáng để thử. Nếu bạn chưa từng thưởng thức thì đừng bỏ qua công thức này nha.

Típ nhỏ cho bạn

• Bạn có thể thay trân châu hoàng kim thành trân châu đường đen hoặc bất cứ loại topping nào bạn thích.
• Sữa tươi bạn có thể dùng sữa tươi có đường, không đường tùy thuộc bạn thích độ ngọt thế nào. Nhưng cá nhân Sóc thì thích dùng sữa thanh trùng không đường hơn, nhẹ nhàng và thanh mát không bị nấy hay quá ngọt

Xong rồi bạn lấy trân châu cho vào ly, cho trà sữa và thêm đá vào là thưởng thức thôi. Trà sữa nướng ư đơn giản mà bắt tay làm ngay để cho cả gia đình nhâm nhi cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm trà sữa nướng - Trân châu Hoàng Kim Yi He Kao Nai mình vừa chia sẻ!