Hạt sầu riêng có ăn được không? Những món ăn ngon không thể cưỡng từ hạt sầu riêng

Nhiều người khi ăn hết phần cơm sầu riêng và còn chừa lại phần hạt thường thắc mắc hạt sầu riêng có ăn được không. Trong bài viết dưới đây hãy cũng mình giải đáp những thắc mắc này nhé. 

Hạt sầu riêng có ăn được không?

Phần hạt của trái sầu riêng tuy khá thô cứng, tưởng chừng như không có lợi ích gì, tuy nhiên nó lại có khá nhiều công dụng đối với sức khỏe, đồng thời còn là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn nữa đấy.

Khi ăn, hạt sầu riêng sẽ có độ bùi, dẻo đặc trưng. Đặc biệt, có rất nhiều ý kiến nhận xét rằng, hạt sầu riêng ăn ngon hơn hẳn hạt mít hay hạt dẻ.

Ăn hạt sầu riêng có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Dưới đây là những tác dụng mà hạt sầu riêng mang đến cho sức khỏe:

Cung cấp chất béo có lợi

Không phải chất béo nào cũng có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Các loại chất béo tốt có thể mang lại nhiều lợi ích như liên kết các gốc tự do trong cơ thể hoặc loại bỏ các chất béo xấu. Rất nhiều bệnh nhân có lượng cholesterol xấu cao còn được bác sĩ khuyên bổ sung một lượng vừa phải chất béo có lợi. Và bạn có thể tìm thấy chất béo có lợi này ở trong trái bơ, một số loại cá hoặc hạt sầu riêng đấy.

Cung cấp kẽm

Kẽm là một trong những khoáng chất có mặt trong thành phần của hạt sầu riêng. Đây là loại khoáng chất có vai trò quan trọng, làm chất xúc tác cho hơn 100 enzyme trong quá trình trao đổi chất. Nếu thiếu kẽm thì cơ thể bạn sẽ phải đối mặt với nhiều vấn đề về sức khỏe như tổn thương da, tổn thương mắt, tiêu chảy hay rụng tóc... Vì thế, bạn có thể tận dụng hạt sầu riêng để có thể bổ sung lượng kẽm thiếu hụt cho cơ thể nhé.

Cung cấp tinh bột tốt

Tinh bột trong hạt sầu riêng là loại tinh bột tốt, có lợi, giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, đồng thời kiềm hãm những cơn thèm ăn.

Cung cấp chất xơ

Lượng chất xơ dồi dào trong hạt sầu riêng sẽ rất có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn, giúp ngăn ngừa chứng táo bón, đồng thời cải thiện các vấn đề tiêu hóa khác.

Ngoài ra, trong hạt sầu riêng còn chứa nhiều chất đạm, canxi, sắt, cùng các vitamin C, B1, B2... Do đó, loại hạt này cũng được sử dụng để làm thuốc bổ thận tráng dương, bổ tỳ hay chữa chứng đau dạ dày rất hiệu quả.

5 Cách chế biến hạt sầu riêng siêu ngon

Khi đã biết được những công dụng của hạt sầu riêng, chắc chắn bạn sẽ khó lòng bỏ phí chúng đúng không nào? Dưới đây là 5 gợi ý về cách chế biến hạt sầu riêng cho bạn tham khảo. 

Canh hạt sầu riêng nấu thịt viên

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5 - 6 hạt sầu riêng.
• 100 gr thịt nạc dăm.
• 200 gr cần nước.
• 1 bát nước dùng.
• 5 - 6 quả cà chua bị.
• Bột nêm, tiêu.

Cách thực hiện:

• Rửa hạt sầu riêng, luộc chín, cạo sạch vỏ.
• Thái nhỏ thịt nạc dăm, cho vào máy xay nhuyễn, vo viên nhỏ.
• Rửa rau cần nước, cắt khúc vừa ăn.
• Đun sôi nước dùng, thả từng viên thịt vào để nấu chín, nêm bột nêm vừa ăn, cho hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
• Sau đó, cho rau cần nước, cà chua bi bổ đôi vào nấu chín, nhấc xuống. Bày món ăn ra tô và thưởng thức.

Hạt sầu riêng nướng

Các bước làm hạt sầu riêng nướng cũng khá đơn giản.

• Trước tiên, bạn chỉ cần chuẩn bị hạt sầu riêng đã rửa sạch, sau đó lấy dao rạch một rãnh nhỏ lên bề mặt để hạn chế hạt bị nổ khi nướng là được.
• Tiếp đến, bạn cho hạt sầu riêng vào lò nướng, cài đặt nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 20 phút rồi lấy ra và thưởng thức thôi.

Ngoài cách nướng thì bạn cũng có thể cho hạt sầu riêng vào nồi luộc nhé. Hương vị của hạt sầu riêng nướng và luộc cũng sẽ khác nhau, tạo cho bạn cảm giác khá lạ khi ăn đó.

Hạt sầu riêng kết hợp cùng củ sen kho tương

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5 - 6 hạt sầu riêng.
• 1 củ sen.
• Dầu mè, nước tương, muối, đường.

Cách thực hiện:

• Hạt sầu riêng rửa sạch phần cơm xong, luộc chín, gọt bỏ vỏ bên ngoài để lại vỏ lụa.
• Củ sen rửa sạch, luộc mềm nguyên củ (có thể gọt bỏ vỏ hoặc không tùy thích) xắt lát vừa ăn.
• Cho hạt sầu riêng, củ sen vào ướp với nước tương hoặc tương hạt đậu nành, muối đường khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Kho trên lửa vừa cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng thấm mềm thì tắt lửa.
• Rắc thêm một ít mè rang vàng trên mặt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Hi vọng sau khi tham khảo bài viết của chúng tôi, bạn sẽ không để lãng phí hạt sầu riêng nữa. Chúc các bạn làm được nhiều món ăn hấp dẫn với nguyên liệu tưởng chừng như bỏ đi này.