Cách phân biệt các loại chuối ở Việt Nam: chuối tây, sứ, ngự, tiêu...

Các loại chuối ở Việt Nam rất đa dạng và phong phú, từ chuối tiêu, chuối sứ, chuối tây đến chuối hột, chuối ngự, chuối cảnh... Mỗi loại chuối có hình dáng, màu sắc, hương vị và công dụng riêng biệt. Bạn có thể phân biệt những loại chuối nàydựa vào một số đặc điểm như kích thước, màu vỏ, độ ngọt... Trong bài viết này, Chanh Tươi Review sẽ giới thiệu từng loại chuối ở Việt Nam đơn giản nhất để bạn có thể chọn được loại chuối phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.

Phân biệt các loại chuối phổ biến ở Việt Nam

Chuối tây

Chuối tây là một loại chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng rộng rãi ở nhiều nước như Việt Nam, Thái Lan, Lào, Campuchia và Myanmar. Chuối tây có hình dáng đặc trưng, với quả chuối lùn, phần giữa to, hai đầu thon nhỏ, cuống dài và vỏ có ba gờ. Chuối tây có vỏ dày và màu vàng nhạt khi chín, ruột màu trắng sữa. 

Đây là một trong các loại chuối có hương thơm đặc biệt, thịt chuối dẻo cao, chắc thịt, ngọt thanh và có vị chua nhẹ. Chuối tây là loại chuối giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, kali, magie và sắt. Loại chuối này có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ngon như chuối chiên, chuối nếp nướng, chuối hấp, chuối xào dừa... Đây là một loại trái cây phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người.

Chuối cau

Chuối cau là một giống chuối đặc sản của Việt Nam, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Tên gọi chuối cau xuất phát từ hình dạng quả chuối nhỏ, tròn, mập, giống như quả cau. Chuối cau có thể bị nhầm với chuối ngự, nhưng có thể phân biệt bằng cách nhìn vào số lượng quả, lớp vỏ và râu. Chuối cau có nhiều quả hơn, vỏ mịn hơn, không có râu ở đầu quả và chuyển từ xanh sang vàng khi chín. Loại chuối này có vị ngọt và thơm, được dùng làm trái cây tươi hoặc chế biến thành các món ăn ngon.

Chuối ngự

Chuối ngự là một loại quả có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng phổ biến ở Việt Nam, Thái Lan, Lào và Campuchia. Chuối ngự có nhiều đặc điểm nổi bật, nhưng dễ nhận biết nhất là hình dạng quả ngắn, vỏ mỏng và râu dài. Loại chuối này thuộc nhóm chuối cau, nhưng khác với chuối cau thông thường, chuối ngự có mật độ quả thấp hơn, chỉ khoảng 5-10 quả mỗi nải. 

Chuối ngự khi chín có màu vàng óng ánh, hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh. Chuối ngự có thể ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn ngon, như chuối nếp nướng, chuối chiên, chuối hấp hoặc làm bánh. Chuối ngự cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp vitamin C, kali, sắt và chất xơ. 

Chuối tiêu

Chuối tiêu là một loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thanh và mùi thơm đặc biệt. Chuối tiêu có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Chuối tiêu có hai dạng là chuối tiêu lùn và chuối tiêu cao, tùy thuộc vào chiều cao của cây. Quả chuối tiêu có hình dáng cong như lưỡi liềm, vỏ xanh khi chưa chín và vàng óng khi chín. Thịt quả màu vàng sáng, có vị ngọt đậm, nhiều nước và rất thơm.

Chuối tiêu có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Chuối tiêu xanh có vị chát, thường được ăn kèm với các loại rau sống hoặc dùng để nấu các món như cá kho chuối, lươn om chuối, canh chuối,... Chuối tiêu chín có vị ngọt hơn, có thể ăn trực tiếp hoặc làm thành các món như sinh tố chuối, kem chuối, bánh chuối,... Chuối tiêu không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giàu vitamin C, kali và chất xơ. Các loại chuối này giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và làm dịu cơn đói.

Các loại chuối sứ

Chuối sứ là một loại trái cây nhiệt đới được trồng phổ biến ở Việt Nam. Chuối sứ có hai loại chính là chuối sứ trắng và chuối sứ xanh, có hình dáng giống nhau nhưng khác nhau về màu sắc và cách dùng. Quả chuối sứ có hình thon dài, hai đầu nhọn, to ở giữa, trên vỏ có ba gờ nổi rõ.

Đặc biệt, cuống chuối sứ rất dài, có thể đến 1 mét. Khi chín, quả chuối sứ có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ vừa phải và hơi chát. Thịt chuối mềm và dẻo, không bị nát khi ăn. Chuối sứ trắng thường được ăn chín, còn chuối sứ xanh thì có thể ăn sống hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Ví dụ, chuối sứ xanh có thể dùng để làm rau ghém, đồ cuốn ăn kèm, hay kho với cá hay thịt. Chuối sứ cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp vitamin C, kali, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Chuối hột

Chuối hột là một loại trái cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chuối hột có tên khoa học là Musa balbisiana, thuộc họ chuối (Musaceae). Chuối hột có nhiều đặc điểm khác biệt so với các loại chuối khác, như:

• Trái nhỏ, dài khoảng 10-15 cm, màu xanh khi chưa chín và màu vàng khi chín.
• Có ruột trắng, chứa rất nhiều hạt nhỏ màu đen, có vị chát và đắng hơn ngọt. Do đó, chuối hột ít được ăn tươi mà thường được chế biến thành các món ăn khác.
• Chuối hột có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chuối hột cũng có tác dụng bổ máu, giải độc, lợi tiểu và chống viêm.

Chuối hột là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Trái chuối hột non thường được dùng để làm gỏi, nộm, xào, luộc, chiên hoặc ngâm rượu. Trái chuối hột chín thường được dùng để làm bánh chuối, chè chuối hoặc ướp muối. Lá chuối hột cũng được dùng để gói bánh chưng, bánh tét hoặc bọc thịt nướng. Vỏ chuối hột cũng có thể được dùng để làm phân bón hoặc thức ăn cho gia súc.

Chuối bơm

Chuối bơm là một trong các loại chuối phổ biến ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh Đông Nam Bộ. Chuối bơm có tên khoa học là Musa balbisiana, thuộc họ chuối (Musaceae). Chuối bơm có nhiều ưu điểm như khả năng chịu hạn, chịu sâu bệnh, sinh trưởng nhanh và cho năng suất cao. Một cây chuối bơm có thể cho ra một buồng chuối nặng từ 20 đến 30 kg chỉ sau 4 tháng trồng.

Chuối bơm có vị ngọt, thơm và dẻo, rất thích hợp để ăn sống hoặc làm chuối sấy. Ngoài ra, chuối bơm còn được dùng làm thức ăn cho gia súc như bò, lợn, gà vì có giá thành rẻ và giàu dinh dưỡng. Chuối bơm cũng có nhiều công dụng trong y học dân gian như chữa tiêu chảy, đau bụng, viêm loét dạ dày. Chuối bơm là một loại cây trồng có giá trị kinh tế và văn hóa cao ở Việt Nam.

Chuối ngốp

Chuối ngốp là một loại trái cây đặc trưng của vùng núi phía Bắc Việt Nam. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc và được trồng ở các tỉnh như Lào Cai, Yên Bái, Sơn La, Hà Giang... Chuối ngốp có hình dáng giống chuối tiêu nhưng to hơn, vỏ dày hơn và khi chín có màu nâu đen. Thịt quả của chuối ngốp có đặc điểm là nhão, chua và ít ngọt. 

Đây là một loại chuối dành cho những người không thích ăn chuối quá ngọt hoặc muốn thử một hương vị mới lạ. Chuối ngốp có thể ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn như xôi, chè, bánh... Chuối ngốp cũng có tác dụng bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và tăng cường sức đề kháng.

Chuối tiêu hồng

Chuối tiêu hồng là một giống chuối có nguồn gốc từ Thái Lan, được trồng rộng rãi ở nhiều tỉnh miền Nam Việt Nam. Chuối tiêu hồng có nhiều ưu điểm như khả năng chịu hạn, chịu sâu bệnh, thời gian thu hoạch ngắn và năng suất cao. Ngoài ra còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin C, kali, magie và chất xơ. 

Chuối tiêu hồng có vỏ mỏng, màu vàng tươi, thịt chuối chắc, ngọt và thơm. Khi chín, thịt không bị nát, dễ bảo quản và vận chuyển. Chuối tiêu hồng là một trong những loại chuối được xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore và Malaysia. Đây được coi là một loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân Việt Nam.

Chuối táo quạ

Chuối táo quạ là một loại trái cây độc đáo, có nguồn gốc từ vùng núi cao của Việt Nam. Quả chuối táo quạ có kích thước lớn, dài khoảng 20-25 cm và nặng khoảng 300-400 g. Vỏ quả có màu xanh khi chưa chín và chuyển sang màu vàng khi chín. Thịt quả có màu trắng, dày và chắc, không bị nát khi luộc.

Để thưởng thức chuối táo quạ, người ta thường luộc chín quả chuối rồi lột vỏ ra. Thịt quả sau khi luộc có vị ngọt, béo, bùi và dẻo. Chuối táo quạ có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, kali, magie và sắt. Chuối táo quạ cũng có tác dụng làm mát cơ thể, giải khát và bổ sung năng lượng.

Chuối cau lửa

Chuối cau lửa là một loại chuối đặc sản của tỉnh Đồng Tháp, nổi tiếng với vỏ màu đỏ rực rỡ. Loại chuối này có hình dáng giống chuối cau, nhưng vỏ màu đỏ khi xanh và chuyển sang màu vàng khi chín. Chuối cau lửa có kích thước nhỏ nhắn, chỉ bằng ngón tay cái, nhưng lại có hương vị rất ngon. 

Thịt chuối mềm, ngọt và thơm, không bị sợi hay khô như các loại chuối khác. Chuối cau lửa được trồng nhiều ở các vùng đất ven sông Tiền, nơi có đất phù sa màu mỡ và khí hậu ấm áp. Chuối cau lửa không chỉ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, mà còn là một biểu tượng của sự phồn thịnh và may mắn cho người dân Đồng Tháp.

Chuối cơm

Chuối cơm là một loại chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng phổ biến ở Việt Nam, Thái Lan, Lào và Campuchia. Chuối cơm có trái nhỏ, dài khoảng 10-15 cm, màu vàng sáng khi chín. Vỏ trái mỏng, dễ bóc, thịt trái chắc, ngọt và bùi. Chuối cơm có nhiều công dụng trong ẩm thực và y học. Ngoài việc ăn tươi, chuối cơm còn được chế biến thành nhiều món ngon như chuối nếp nướng, chuối chiên, chuối hấp, chuối nước cốt dừa... Chuối cơm cũng có tác dụng bổ sung vitamin C, kali, sắt và chất xơ cho cơ thể.

Những công dụng tuyệt vời của các loại chuối

Dinh dưỡng cao: Chuối là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất như kali, vitamin C, vitamin B6 và chất xơ. Chúng giúp cung cấp năng lượng, duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ chức năng não.

Giảm căng thẳng: Chuối chứa chất choline, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng. Ngoài ra, chúng còn có thành phần serotonin và norepinephrine giúp cải thiện tâm lý.

Quản lý cân nặng: Với lượng calo thấp, chất xơ cao và độ ngon miệng, chuối là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong chuối giúp tăng cường chức năng ruột, ngăn chặn táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Giảm nguy cơ bệnh tim: Kali và chất chống oxy hóa trong chuối có thể giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Phòng chống chuột rút cơ: Do chứa nhiều kali, chuối giúp duy trì cân bằng nước và khoáng chất trong cơ bắp, ngăn chuột rút cơ xảy ra.

Giảm nguy cơ thiếu máu: Vitamin B6 trong chuối tham gia vào quá trình tạo máu, giúp giảm nguy cơ thiếu máu.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất: Niacin (vitamin B3) trong chuối tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.

Chống oxi hóa: Chuối chứa nhiều chất chống oxi hóa như catechin và quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

Giảm cholesterol: Chất xơ và phytosterol trong chuối có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch.

Một số món ăn từ các loại chuối

Chuối là một loại trái cây phổ biến và dễ trồng ở Việt Nam. Ngoài việc ăn trực tiếp, chuối còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn từ các loại chuối mà bạn có thể thử làm tại nhà.

Chuối chiên: Chuối chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Chuối được lột vỏ, cắt đôi hoặc nguyên quả, tẩm bột chiên giòn rồi rán trong dầu nóng. Chuối chiên có vị ngọt của chuối, giòn của vỏ bột và thơm của dầu. Món này có thể ăn kèm với kem, sữa đặc hoặc mật ong để tăng hương vị.

Chuối nếp nướng: Chuối nếp nướng là món ăn truyền thống của người miền Tây Nam Bộ. Chuối được gọt vỏ, bọc trong lá chuối rồi nướng trên than hoa. Khi chín, chuối sẽ có màu vàng nâu, mềm và ngọt. Món này thường được ăn kèm với cơm nếp hoặc dừa tươi để tạo cảm giác béo ngậy.

Chuối hấp: Chuối hấp là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Chuối được gọt vỏ, cắt miếng hoặc để nguyên quả, rồi hấp trong nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Chuối hấp có vị ngọt thanh, mềm và dẻo. Món này có thể ăn riêng hoặc chấm với đường phèn, muối ớt hoặc sữa đặc.

Chuối sấy: Chuối sấy là một loại bánh kẹo dễ làm và bảo quản. Chỉ cần lấy chuối chín, cắt lát mỏng, phơi khô hoặc sấy trong lò nướng. Chuối sấy có vị ngọt thanh, giòn tan, thích hợp để ăn nhẹ hoặc làm quà biếu.

Kem chuối: Kem chuối là một món tráng miệng đơn giản mà không cần máy làm kem. Chỉ cần lấy chuối chín, bóc vỏ, đóng túi và đông đá. Sau đó, xay nhuyễn chuối đông đá với sữa tươi hoặc kem tươi, thêm đường hoặc mật ong theo khẩu vị. Kem chuối có vị ngọt mát, mềm mịn, giàu dinh dưỡng.

Bánh chuối: Bánh chuối là một món bánh nướng thơm ngon và dễ dàng. Chỉ cần trộn bột mì, đường, trứng, bơ, nước cốt dừa và chuối nghiền. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò nướng. Bánh chuối có vị bùi bùi, ngậy ngậy, thơm nức mũi.

Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu về những loại chuối phổ biến ở Việt Nam hiện nay. Bằng cách quan sát hình dáng, kích thước, màu sắc và vị của quả chuối, chúng ta có thể nhận biết được loại chuối nào phù hợp với mục đích sử dụng của mình. Hy vọng bài viết này, Chanh Tươi Review đã giúp bạn có thêm kiến thức về các loại chuối và dễ dàng đọc tên được nó khi có người hỏi nhé!