Dầu ăn cho bé

Tìm hiểu về dầu ăn dặm cho bé 

1. Dầu ăn và tầm quan trọng đối với sức khỏe của bé

Dầu ăn cho bé là loại thực phẩm chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt và cung cấp thêm năng lượng cho trẻ như chất béo. Ngoài ra, dầu ăn còn là dung môi giúp hòa tan tốt nhất những vitamin A , K, D có trong thức ăn hàng ngày.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn cho trẻ sơ sinh đang được bày bán rộng rãi, thật dễ dàng để sở hữu một chai dầu ăn cho trẻ em nhưng sử dụng ra sao để đạt được hiệu quả tốt nhật thì không phải bậc cha mẹ nào cũng biết. Dầu, mỡ động thực vật là những chất quá quen thuộc với mỗi người nhưng sử dụng như thế nào là đúng cách thì không phải ai cũng am hiểu.

Bởi mỡ thừa không chỉ gây béo phì mà còn gây nên rất nhiều bệnh khác như tim vạch, mỡ máu, gan nhiễm mỡ,... gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng nếu thiếu chất béo thì cũng gây nên mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng nhiều đến sự phát triển của mỗi người nói chung và đặc biệt là trẻ em nói riêng. 

Trẻ nhỏ dù là đang thừa cân hay thiếu cân vẫn luôn cần một lượng chất béo hàng ngày.

Đối với trẻ thừa cân, béo phì trước giờ các bậc cha mẹ đều nghĩ rằng không nên cho trẻ ăn dầu mỡ hoặc là cắt luôn mỡ trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên trên thực tế, theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cơ thể luôn cần đến chất béo để làm dung môi, hòa tan những loại vitamin và khoáng chất.

Nếu cắt hết lượng mỡ trong thực đơn hàng ngày thì có thể dẫn đến việc cơ thể không thể hấp thụ những dưỡng chất cần thiết và các loại vitamin dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng chậm phát triển ở trẻ. Vậy nên với trẻ thừa cân cha mẹ nên cân nhắc giảm lượng mỡ hợp lý chứ không nên cắt bỏ hoàn toàn. Còn đối với trẻ thiếu cân thì cũng bổ sung lượng mỡ hợp lý để trẻ ăn ngon miệng kích thích sự thèm ăn cho trẻ giúp trẻ đạt được số cân tiêu chuẩn. 

2. Cách sử dụng dầu ăn cho bé đúng chuẩn

Nhu cầu về nạp chất béo cho cơ thể lại thay đổi theo độ tuổi.

Tùy vào từng độ tuổi thì nhu cầu hấp thụ chất béo lại càng khác nhau, khi trẻ con nhỏ thì nhau cầu nạp nhiều chất béo hơn để hấp thụ tối đa những dưỡng chất cũng như năng lượng hàng ngày:

• Trẻ 7-11 tháng tuổi cần khoảng 35g/ngày.
• Trẻ 12-36 tháng cần khoảng 55g/ngày.
• Trẻ 4-6 tuổi cần 40g/ngày.

Không nên cho trẻ dùng quá 4 tuần. Mẹ cần lưu ý cho bé ăn dặm đa dạng tránh tình trạng bé bị thiếu chất này thừa chất kia ảnh  hưởng đến sự phát triển của trẻ.

Lưu ý: Cha mẹ tuyệt đối không nên sử những loại mỡ động vật cho bé ăn dặm, vì những loại mỡ này có hàm lượng lipid cao, dễ nhiễm khuẩn và có thể đã bị oxy hóa trong quá trình chế biến tạo thành hợp chất nguy hiểm ảnh hưởng đến cơ thể của bé cũng như sự phát triển về trí não.

Chất béo cũng có mặt trong nhiều loại sữa, tuy nhiên các bà mẹ nên chọn những loại sữa ít béo, chất béo chiếm 2% thành phần để tránh cho bé nhà bạn sẽ bị thừa cân hay các bệnh về tim mạch.

Kết hợp nhiều loại dầu khác nhau

Thông thường các mẹ sẽ mua và cho bé sử dụng một sản phẩm đến khi hết thì mới nghĩ đến sử dụng sản phẩm khác. Tuy nhiên, việc sử dụng một loại dầu ăn thì chưa hẳn đã tốt. 

Mỗi sản phẩm sẽ cung cấp cho con những thành phần dinh dưỡng riêng như dầu gấc, dầu cá hồi, dầu mè,…Việc đa dạng hoá các loại dầu ăn sẽ không làm cho bé bị ngán, hơn nữa còn bổ sung thêm nhiều chất cho quá trình phát triển của trẻ.

Dùng lượng dầu ăn cho bé vừa đủ

Việc sử dụng quá nhiều dầu trong chế độ ăn sẽ làm cho bé có thể bị khó tiêu, đầy bụng và có thể dẫn đến một số vấn đề khác ảnh hưởng đến sức khoẻ. 

Lượng dầu ăn thích hợp cho bé theo như nghiên cứu từ các chuyên gia là 5-10ml/ chén bột. Khi mới bắt đầu tập sử dụng dầu cho bé ăn dặm, mẹ chỉ nên thêm một chút vào để bé làm quen và kiểm tra phản ứng. Sau đó tăng dần đến lượng vừa đủ.

Cân bằng dầu ăn và thực phẩm

Mẹ không cần phải thêm quá nhiều dầu ăn vào cháo hoặc bột của con mỗi lần ăn. Thực tế là trẻ sẽ không chỉ nhận chất béo từ dầu ăn mà còn bổ sung từ nhiều thực phẩm khác như sữa mẹ, sữa công thức, trái cây, cá, thịt... 

Do đó, mẹ nên cân đối hàm lượng chất béo trong bữa ăn của trẻ theo khẩu phần ăn từng bữa. Từng độ tuổi cần số lượng chất béo khác nhau, ví dụ như trẻ dưới 2 tuổi cần khoảng 30-40% chất béo trong năng lượng hàng ngày. Vì vậy, sử dụng quá nhiều dầu ăn là thói quen không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Thời điểm cho dầu ăn vào

• Dầu thường: khi món ăn được nhấc ra khỏi bếp để tránh việc chất béo bị bão hoà
• Dầu chiên, xào: dùng từ đầu

Tiêu chí chọn dầu ăn cho bé

1. Mùi vị

Trẻ nhỏ rất nhạy cảm với hương vị, mẹ cần chọn dầu ăn có mùi thơm, thanh dịu, không hăng như dầu thường dùng cho người lớn. Điều này giúp kích thích vị giác của trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng mà không gây cảm giác ngấy.

2. Thành phần nguyên chất 100%

Tuyệt đối không sử dụng những loại dầu ăn chứa dầu tinh luyện. Vì trong khi tinh luyện dầu đã được đun ở nhiệt độ 204 độ C (400 độ F) trong thời gian dài, dễ bị phân hóa thành những chất gây ung thư. Không sử dụng những loại dầu đậu nành có hàm lượng chất béo trên 20% hay các loại dầu từ những loại hạt có nguy cơ bị biến đổi gen như: đậu nành, hoa hướng dương, dầu cải, dầu ngô,...

3. Lựa chọn loại dầu tốt cho tim mạch

Loại dầu mà bạn cho trẻ sử dụng hàng ngày sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng cholesterol trong cơ thể của bé. Điều này đồng nghĩa với việc sức khỏe hệ tim mạch sẽ phụ thuộc ít nhiều vào loại dầu mà bạn lựa chọn.

Để bé yêu nhà bạn luôn có một trái tim khỏe mạnh, bạn nên cho con và cả gia đình sử dụng các loại dầu ăn được Viện Tim Phổi Huyết Học Quốc Gia Hoa Kỳ khuyên dùng như: dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu mè, dầu ngô, dầu hoa rum, bơ thực vật.