5 loại bánh trôi bánh chay cực ngon cho tết 03/03
11.08.2022 - 11:26
Ngày 03/03 được gọi là tết thanh minh hay còn có tên khác là tết Hàn thực, ngày tảo mộ. Vào ngày này mọi người hay làm bánh trôi, bánh chay. Năm nay để giúp các bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc làm bánh của mình. #chanhtuoi xin chia sẻ 5 loại bánh trôi, bánh chay mặn, ngọt cực ngon để bạn có thể trổ tài trong dịp tết Hàn Thực này.
Bánh trôi- bánh chay truyền thống
Bánh trôi, bánh chay nếu tự làm thì khá kỳ công, bởi bạn phải chọn gạo nếp ngon nhất rồi ngâm gạo 4- 5 tiếng cho nếp nở ra. Sau đó mới dùng cối xay để say gạo thành bột nướ, bỏ vào túi lọc và chờ để nó róc nước mới thành bột nặn được. Công đoạn này ngày xưa các mẹ các bà làm phải mất cả ngày đó ạ. Tuy nhiên hiện nay thì đơn giản hơn nhiều rồi bạn có thể ra chợ mua sẵn bột người ta đã làm hoặc dùng bột khô sau trộn nước và nhạo thành bột dẻo là được. Nhưng chắc chắc là sẽ không ngon bằng mình tự ngâm gạo rồi làm đâu nhé
Bánh trôi bánh chay biến tấu với vị trà xanh:
Ngoài hương vị bánh truyền thống thì ngày nay các bạn có thể biến tấu thêm nhiều cách làm khác nhau để làm tăng sự độc đáo của món ăn này. Thêm vị trà xanh vào phần vỏ bánh chắc chắc sẽ được nhiều người thực hiện. Bởi sự mát mát và hương thơm thanh của trà quyện cùng sự ngọt bùi của bánh sẽ cho ta cảm giác lạ miệng hơn rất nhiều
Bánh chay tam sắc:
Bánh chay nếu làm theo cách truyền thống sẽ chỉ có một màu trắng nhưng để thêm màu sắc cho lễ tết hàn thực thêm sính động các bạn có thể biến tấu làm bánh chay thành 3 màu sắc. Sử dụng chính các nguyên liệu xung quanh chúng ta để lấy màu như lá dứa để tạo màu xanh, màu tím có thể lấy củ rền hoặc cải bắp tím, màu cam có thể lấy từ quả gấc....Thêm màu sắc bắt mắt chắc chắn nhìn đĩa bánh sẽ hấp dẫn hơn và chúng ta cũng sẽ ăn ngon miệng hơn nhiều đó
Bánh trôi hình chân mèo:
Bánh trôi của tết thanh minh mọi người vẫn làm theo cách truyền thống rất nhiều. Viên bánh với đường luộc lên và rắc vừng là xong. Nhưng làm như vậy khi ăn để lấy từng viên bánh ra sẽ khá khó khăn vì bị dính và hình dạng cũng sẽ không tròn đẹp như ban đầu. Vì thế bạn có thể làm bánh trôi theo cách biến tấu mới nặn thành hình bàn chân mèo. luộc lên bình thường nhưng sẽ đun thêm bột sắn dây loãng và tran vào bánh.
Bánh nhót:
Ngoài bánh trôi bánh chay dịp tết thanh minh 03.03 này mọi người ở miền Bắc còn làm cả một loại bánh nữa là bánh nhót. Cách làm loại bánh này sẽ cầu kỳ hơn cả, ngoài nặn bánh và luộc bánh như bình thường phần quyết định đến độ ngon của nó lại nằm ở mật. Sao phải chưng đường cho đủ độ đạt màu cánh dán mắt bắt thêm chút gừng nữa là đậm đà hơn hẳn. Thưởng thức mỗi viên bánh này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của mật dudwuowng và sự dẻo thơm của bột nếp. Chỉ cần ăn qua 1 lần chắc chắn bạn sẽ khó có thể quên được cái vị ấm nồng nhưng dân dã của con người đất Bắc nơi đây
Được viết bởi

Biên tập viên

Bình luận
Hãy để lại bình luận của bạn tại đây!