Những món ăn "độc nhất vô nhị" phải thử khi ghé thăm Hải Phòng

Việt Nam được đánh giá là đất nước có nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, làm nên thương hiệu của từng địa danh đó. Ẩm thực Hải Phòng cũng vậy,  nào bánh đa cua, bánh mì cay, sủi dìn ,... mỗi món một vẻ, một hương vị riêng đã trở thành quen thuộc đối với những người con đất Cảng. Cùng điểm qua một số món ngon gắn liền với thành phố Hải Phòng nhé. Bánh đa cua "thần thánh" Tới Hải Phòng thì bạn nên tìm ăn món này đầu tiên. Thường là ăn sáng hoặc ăn trưa. Từ những nguyên liệu gần gũi và giản đơn là cua đồng, bánh đa, các loại rau như  rau nhút (rút)  hay rau muống tùy chỉnh theo mùa, sợi bánh đa sẫm đỏ, gạch cua nâu hồng, cà chua đỏ, các loại rau xanh tươi, chả lá lốt, chả viên vàng nâu, rồi cả hành phi, hành lá tạo nên hương vị vừa thanh khiết lại đậm đà cho món ăn. Nổi tiếng nhất là bánh đa cua đối diện sân vận động Lạch Tray, hoặc phố Chu Văn An. Bánh mì cay (bánh mì que) Bánh mì chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một lớp patê ăn cùng với "chí trương" - một loại tương ớt được nấu theo công thức riêng của người Hải Phòng . Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi, giá rất rẻ, chỉ 2000đ/ cái. Đặc biệt khi ăn cùng một cốc chè giun thì còn tuyệt  vời hơn nữa. Một số địa điểm phổ biến là 195 Lê Lợi, chợ Cột Đèn, đường Đinh Tiên Hoàng. Bánh đúc tàu Khác với bánh đúc Hà Nội, bánh đúc tàu Hải Phòng mang hương vị rất đặc biệt, có xuất xứ từ người Hoa. Một bát bánh đúc tàu bao gồm phần bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt, đu đủ rán kỹ, và nước mắm giấm được chan vào trong bát. Bánh chỉ bán vào buổi chiều và thường hết rất sớm nên nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này thì hãy ghé qua ngã tư Cát Dài, Cát cụt hoặc 7 Dư Hàng ngay nhé. Sủi dìn Lại một món ngon nữa có nguồn gốc từ ẩm thực của người Hoa. Đây là thức quà vặt được ưa thích nhất vào những ngày lạnh. Sủi dìn - đặc sản Hải Phòng cũng làm từ bột nếp, nhưng nhân nặn từ vừng đen rang chín giã nhuyễn cùng dừa nạo. Nước dùng làm sủi dìn có vị đặc trưng riêng, thơm dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với mật mía hoặc đường thốt nốt. Màu vàng cánh gián sóng sánh của nước dùng điểm thêm là những viên sủi dìn béo tròn trông rất bắt mắt và hấp dẫn. Những ngày trời hanh hanh, lành lạnh, ngồi ở quán ven đường, gọi sủi dìn mới thấy hết được cái ngon của món ăn. Vỏ bánh dẻo dẻo, mịn màng cùng nhân thơm, bùi sẽ khiến người ăn đê mê ngay từ miếng đầu tiên. Húp thêm miếng nước ngọt thanh, dậy mùi cay nồng của gừng là tròn vị. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp sủi dìn tại các gánh hàng dong ở cổng chợ Ga, đền Nghè, đường Trần Phú, hoặc các quán nhỏ trên đường Kỳ Đồng, Cầu  Đất… Bánh bèo Bánh bèo Hải Phòng là sự kết hợp giản dị nhưng hoàn hảo từ bột gạo; hành khô, mộc nhĩ, thịt lợn để làm nhân bánh và nước chấm đặc biệt được chế biến từ nước xương. Làm bánh bèo rất đơn giản. Trước hết, người ta pha bột gạo khô với nước nóng, khuấy tan đều cho bột mịn, không bị đóng cục. Phần nhân gồm thịt, mộc nhĩ được xào chung với chút muối, tiêu, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn. Không giống những loại nước mắm pha thông thường, nước chấm bánh bèo là sự kết hợp độc đáo giữa cả nước ninh xương và nước mắm nên nước chấm không quá mặn cũng chẳng nhạt, hương vị rất “đằm”, lạ lẫm mà không kém phần thơm ngon. Khác với với những chén bánh bèo nhỏ xinh, mềm mại của ẩm thực miền trung, bánh bèo Hải Phòng to dài hơn, ngậy hơn, ngon hơn, mang đậm tính cách con người Hải Phòng mạnh mẽ, ăn sóng nói gió. Đĩa bánh bèo được coi là chuẩn vị khi lớp bột bánh ăn mềm nhưng không nát, bột bánh chắc miếng nhưng căn vào là tan dần trong miệng, vị bột ngòn ngọt kết hợp nhuần nhị với nhân thịt băm đậm và thơm, thêm chút mắm mặn âm ấm, chút vị chua chua của quất, chút tê tê khi thêm bột ớt cùng hạt tiêu… Khu vực tập trung nhiều quán bánh lâu đời là ở đường Lê Đại Hành, ngoài ra còn có các hàng quán ở chợ Lương Văn Can, đường Chu Văn An, đường Lê Lợi…