Cá hô làm món gì ngon? 3 cách chế biến cá hô đơn giản và thơm ngon nhất

Cá hô được mệnh danh là vua của các loài cá trên dòng sông Mekong. Vậy cá hô làm món gì ngon? Mời các bạn nghiên cứu một số gợi ý chế biến dưới đây nhé. Cá ngon là phải có công thức nấu ngon mới đúng điệu phải không nào?

03 cách chế biến cách hô đơn giản và thơm ngon nhất

Cá hô có nhiều ở khu vực sông Mekong. Sở dĩ cá hô được mệnh danh là vua của các loài cá trên dòng Mekong bởi vì cá to, thịt chắc và thơm ngon. Để chế biến cá hô đúng điệu, mời các bạn tham khảo với 03 cách chế biến cá hô thơm ngon dưới đây nhé. Có món cá nướng để lai rai, canh cá để ăn cơm và cá hấp bổ dưỡng đó.

1. Cá hô nướng muối ớt - cá hô làm món gì ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hô
• Sa tế, ớt đỏ, tỏi, hành tím, dầu ăn
• Rau thơm: đinh lăng, húng, dứa (khóm)
• Nước mắm chanh, tỏi, ớt

Cách chế biến:

Làm sạch cá hô, bỏ vào thố lớn thêm sa tế, tỏi và hành tím băm, ớt đỏ thái nhỏ và thêm chút dầu ăn trộn đều, để thấm trong vòng 30 phút. Sau khi cá thấm, bạn xếp cá lên vỉ nướng và đặt lên bếp than hồng.

Khi nướng lật đều hai mặt để cá chín vàng thơm. Khi thưởng thức nên ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng như: rau diếp cá, đinh lăng, húng, chuối xanh, dứa (khóm)...chấm cùng nước chấm chanh tỏi ớt chua ngọt, cay cay rất đưa mồi.

2. Cá hô nấu ngót (nấu chua ngọt) - cá hô làm món gì ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hô phi lê
• 2 quả cà chua, hành tây, cần tây, hành lá, tỏi, ớt tươi
• Hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng

Cách chế biến

Ca hô sau khi sơ chế được rửa qua bằng rượu trắng để giúp giảm mùi tanh và tăng thêm hương vị. Sau đó, thái khúc các vừa ăn bỏ vào 1 thố lớn, nêm chút muối, hạt tiêu xay, dầu ăn

Trong lúc chờ cá thấm, băm nhuyễn tỏi, ớt, sơ chế cà chua, hành tây cắt múi cau, hành lá, cần tây cắt khúc. 

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt băm nhuyễn, sau đó cho cà chua vào xào mềm với chút hạt nêm và đường. Tiếp đến cho cá hô vào xào săn. Khi cá hô săn lại, hơi chín thì cho thêm nước vào đậy nắp lại đun sôi.  Khi cá chín, cho hành tây, cần tây và hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Món ăn này vừa thanh mát lại vừa đưa cơm.

3. Cá hô hấp gừng 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá hô
• Hành tây, rau ngò rí, thì là.
• Gừng, hành, ớt, rượu, xì dầu, tiêu, bột nêm

Cách chế biến:

Nếu không thích cá hô nấu canh hoặc nướng, bạn có thể sử dụng công thức cá hô hấp gừng để chế biến một món ăn vừa giữ nguyên được vị ngọt ngon vừa nhạt nhạt tốt cho sức khỏe.

Cá hô tươi sau khi rửa sạch, lấy mũi dao khía vào những phần thịt dày. Trộn hỗn hợp gia vị gồm gừng, hành, ớt, rượu, xì dầu, tiêu, bột nêm và bôi vào mình cá để cho cá thấm gia vị khoảng 15 phút. Sau đó đặt cá vào khay hấp rồi cùng gia vị. Thời gian hấp chín của cá tùy thuộc cá lớn hay nhỏ.

Đối với nước hấp xì dầu, bạn có thể lấy một tô nước xương cho vào nồi rồi đặt lên bếp nấu cùng một chút hành tây, cần Mỹ, gốc mùi, cà rốt để tăng độ ngọt và mùi thơm của nước, khi nước đã sôi cho tiếp xì dầu đặc, xì dầu loãng, đường phèn, bột gà, bột nêm để tạo thành nước xì dầu thơm ngon, đậm vị. Sau khi cá đã chín bạn cho cá ra khay, cho tiếp nước xì dầu, hành, mùi, thì là, gừng ớt lên trên. Cá hô hấp ăn kèm với bún tươi rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Trên đây là 03 cách chế biến cá hô ngon. Giờ đây bạn đã có thể trả lời cá hô làm món gì ngon rồi đúng không nào. Chúc các bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng và hợp khẩu vị nhé.