Đánh gái dao Royalvkb có tốt không? Có nên mua không?

Dao Royalvkb đang là lựa chọn được nhiều gia đình quan tâm nhờ thiết kế hiện đại và mức giá dễ tiếp cận. Tuy nhiên, liệu chất lượng thực tế có tương xứng với kỳ vọng? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng đánh giá chi tiết về độ sắc, độ bền, chất liệu và trải nghiệm sử dụng để giúp bạn hiểu rõ hơn trước khi quyết định mua.

Dao Royalvkb của nước nào?

RoyalVKB là thương hiệu đồ dùng nhà bếp cao cấp đến từ Hà Lan, được thành lập vào năm 2005 bởi tập đoàn Royal Delft Group (một tập đoàn lừng danh với lịch sử từ năm 1653).

Nguồn gốc: Thương hiệu kết hợp giữa nghệ thuật thủ công truyền thống và tư duy thiết kế hiện đại của các nhà thiết kế hàng đầu Hà Lan.

Triết lý thiết kế: Các sản phẩm của hãng, đặc biệt là dòng dao, luôn hướng tới sự thông minh (Smart Design), tiện dụng và giải quyết các vấn đề thực tế trong nhà bếp.

Uy tín: Với danh hiệu "Royal" (Hoàng gia) trong tên tập đoàn mẹ, RoyalVKB khẳng định vị thế về chất lượng và độ bền bỉ đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Dù hiện nay để tối ưu hóa chi phí sản xuất và cung ứng toàn cầu (đặc biệt là cho các chương trình tích điểm siêu thị), các sản phẩm có thể được gia công tại các nhà máy hiện đại ở nước thứ ba (như Trung Quốc), nhưng tất cả đều phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn kỹ thuật và kiểm định chất lượng của Hà Lan.

Phân loại dao Royalvkb

Dòng dao của RoyalVKB thường được thiết kế theo bộ sưu tập đầy đủ để đáp ứng mọi thao tác trong căn bếp hiện đại. Tùy vào từng chương trình (như tích điểm đổi quà tại Co.opmart hay các hệ thống siêu thị lớn), bộ dao này thường được chia thành 6 đến 8 loại phổ biến sau đây:

Đánh giá chất lượng dao Royalvkb có tốt không?

Để công tâm, chúng ta sẽ bỏ qua lớp vỏ bọc "thương hiệu Hà Lan" hay "quà tặng siêu thị" mà chỉ tập trung vào hiệu năng sử dụng trong bếp.

Độ sắc bén - Ổn trong tầm giá

Về độ sắc bén, dao của Royalvkb có thể nói là khá ấn tượng trong tầm giá. Lúc mới khui hộp, dao rất sắc, có thể thái cà chua thành lát mỏng hoặc cắt thịt sống khá ngọt mà không cần dùng nhiều lực. Lưỡi dao được mài đơn khoảng 65% bề mặt nên góc cắt nhỏ, khi cắt có cảm giác lưỡi dao lướt qua thực phẩm khá nhẹ.

Tuy nhiên, độ sắc này không duy trì quá lâu nếu sử dụng thường xuyên. Sau khoảng 2–3 tuần dùng với cường độ cao, lưỡi dao sẽ bắt đầu có dấu hiệu hơi lì, cắt không còn “ngọt” như ban đầu. Lúc này bạn nên dùng cây liếc dao hoặc đá mài để mài lại định kỳ thì dao sẽ sắc trở lại.

Nếu so với dao Nhật dùng thép cứng giữ cạnh rất lâu thì dao Royalvkb không bằng, nhưng vẫn tốt hơn khá nhiều so với các loại dao chợ hoặc dao giá rẻ thông thường. Với nhu cầu nấu ăn gia đình, độ sắc như vậy là đủ dùng và chấp nhận được.

Chất liệu thép dao Royalvkb

Royalvkb thường dùng thép không gỉ, phổ biến là loại thép carbon không gỉ như 3Cr13 hoặc tương đương. Ưu điểm dễ thấy nhất là chống gỉ khá tốt. Rửa xong đôi khi quên lau khô, dao vẫn ít khi bị gỉ hay lốm đốm như mấy loại dao thép carbon truyền thống. Khoản này khá phù hợp với người dùng gia đình, không quá cầu kỳ trong việc bảo quản.

Tuy nhiên, độ cứng của thép chỉ ở mức trung bình, khoảng 52–55 HRC. Nghĩa là thép khá dẻo, không quá giòn. Nó dễ mài lại, dao bị cùn chỉ cần liếc dao hoặc mài nhẹ là sắc lại khá nhanh, nhưng mà nếu dùng sai mục đích thì lưỡi dễ bị quặn hoặc mẻ.

Đặc biệt, mấy dòng dao thái của Royalvkb lưỡi thường mỏng, thiết kế để thái thịt, rau củ là chính. Không hợp để chặt đồ cứng. Xương gà, xương sườn nhỏ cũng không nên chặt bằng dao thái, rất dễ mẻ lưỡi hoặc cong lưỡi. Dùng đúng việc thì dao khá bền, còn dùng kiểu “dao gì cũng đem ra chặt” thì xuống dao khá nhanh.

Thiết kế & Cảm giác cầm nắm

Royalvkb đa số làm dao theo kiểu nguyên khối (full-tang), tức là phần thép chạy xuyên suốt từ lưỡi đến hết cán. Cầm vào cảm giác rất chắc tay, đầm, không có cảm giác lỏng lẻo hay sợ rơi chuôi, gãy cán như mấy loại dao cán gắn rời. Kiểu dáng nhìn cũng khá hiện đại, thiên về phong cách châu Âu, nhìn khá “xịn” so với tầm giá.

Phần gờ chặn tay giữa lưỡi và cán làm cũng ổn, khi cắt thái ít bị trượt tay về phía lưỡi dao. Nếu cầm đúng tư thế thì khá an toàn, đặc biệt với người hay thái thịt, thái rau số lượng nhiều.

Tuy nhiên, phần cán thép trơn bóng lại có một nhược điểm khá lớn: rất trơn khi tay dính nước hoặc dính mỡ. Lúc rửa dao hoặc đang nấu ăn mà tay ướt thì cầm không chắc bằng cán gỗ hoặc cán nhựa nhám. Một số dòng sau này có làm thêm vân nhám hoặc khắc caro trên cán, đỡ trơn hơn nhưng vẫn không bám tay bằng cán gỗ hoặc nhựa cao cấp.

Ngoài ra, dao có trọng lượng hơi đầm tay. Người thích dao nặng sẽ thấy rất thích vì cắt có lực, đỡ phải tì nhiều. Nhưng với người tay nhỏ hoặc quen dùng dao nhẹ thì dùng lâu, thái nhiều dễ mỏi cổ tay. Nói chung phần thiết kế đẹp, chắc chắn, nhưng về độ thoải mái khi cầm lâu thì chưa hẳn là tốt nhất.

Độ hoàn thiện và thẩm mỹ

Về độ hoàn thiện, dao của Royalvkb làm khá tốt trong tầm giá. Bề mặt thép được xử lý mịn, sờ vào không thấy cấn tay, không có dăm thép hay ba via khó chịu. Các chi tiết nối cũng gọn gàng, không bị thô. Logo thường khắc chìm, nhìn khá tinh tế.

Tổng thể cầm lên nhìn khá gọn gàng, hiện đại, hợp với ai thích kiểu dao nhìn sáng, sạch, hơi hướng châu Âu.

Nhưng nếu chọn mấy mẫu có lớp phủ đen chống dính thì nên cân nhắc. Lúc mới nhìn rất đẹp, kiểu sang, bắt mắt. Nhưng dùng một thời gian, nhất là hay cọ rửa hoặc va chạm với thớt cứng, lớp phủ này dễ bị trầy xước, bong từng mảng nhỏ. Nhìn lại sẽ hơi nhem nhuốc, mất thẩm mỹ khá rõ.

Vệ sinh và bảo quản

Dao làm nguyên khối, không có cán gỗ, không có đinh tán hay khe hở nên rất ít chỗ cho nước, cặn bẩn hay vi khuẩn bám vào. Rửa xong lau sơ là sạch, không phải giữ gìn quá kỹ như dao cán gỗ.

Thậm chí về lý thuyết có thể cho vào máy rửa bát mà không sợ hỏng cán, nứt cán hay bung keo như nhiều loại dao khác. Tuy nhiên vẫn không khuyến khích làm vậy thường xuyên, vì nhiệt độ cao và hóa chất trong máy rửa bát có thể làm lưỡi dao nhanh cùn hơn.

Nhìn chung, về độ dễ vệ sinh và bảo quản thì Royalvkb làm rất tốt. Không cần chăm sóc quá kỹ, không sợ gỉ, không sợ hỏng cán, phù hợp với người dùng gia đình, dùng hàng ngày, ưu tiên tiện và nhanh.

Những lưu ý khi dùng dao Royalvkb

Để bộ dao luôn bền đẹp, sắc bén và đảm bảo an toàn trong suốt quá trình sử dụng, bạn nên lưu ý một số quy tắc sau đây. Dù là dòng thép không gỉ nguyên khối chắc chắn, nhưng "của bền tại người", dưới đây là những điều bạn cần nhớ:

1. Phân loại mục đích sử dụng

Không dùng dao thái để chặt. Các loại dao Chef, Santoku, Utility của RoyalVKB có lưỡi mỏng, nếu chặt xương hoặc đồ đông lạnh dễ bị mẻ hoặc cong lưỡi.

Chỉ dùng dao chặt (Chopper) cho xương, thịt đông lạnh hoặc thực phẩm cứng.

2. Vệ sinh đúng cách

• Hạn chế rửa bằng máy rửa bát. Nên rửa tay bằng miếng bọt biển mềm.
• Không dùng búi sắt vì sẽ làm xước bề mặt dao.
• Sau khi rửa nên lau khô ngay để tránh vết ố hoặc gỉ nhẹ.

3. Mài dao để giữ độ sắc

• Nên mài nhẹ hoặc liếc dao khoảng 1–2 tuần/lần nếu dùng thường xuyên.
• Sử dụng đá mài mịn hoặc dụng cụ mài dao chuyên dụng, tránh mài vào đáy bát hoặc bề mặt cứng.

4. Chọn thớt phù hợp

• Nên dùng thớt gỗ hoặc thớt nhựa để bảo vệ lưỡi dao.
• Không cắt trên đá, kính, gạch men hoặc kim loại vì sẽ làm dao cùn rất nhanh.

5. Lưu ý an toàn khi sử dụng

• Cán dao bằng thép dễ trơn khi dính nước hoặc dầu, nên giữ tay và cán dao khô khi sử dụng.
• Nên cất dao vào giá gỗ, thanh nam châm hoặc bọc lưỡi dao, không để lẫn trong ngăn kéo.

6. Xử lý khi dao bị ố

Nếu dao bị ố vàng, có thể dùng chanh hoặc giấm chà nhẹ, sau đó rửa sạch và lau khô để dao sáng lại.

Tổng kết: Có nên mua dao Royalvkb không?

Có mua lại không? Có, nhưng sẽ chọn đúng loại (dao thái, dao đa năng) và dùng đúng mục đích, không kỳ vọng quá cao.

Nên mua khi

• Cần dao giá rẻ, dễ dùng
• Nấu ăn gia đình, không yêu cầu giữ sắc quá lâu
• Thích dao thiết kế đẹp, nguyên khối, chống gỉ tốt

Không nên mua khi

• Cần dao giữ sắc lâu, ít phải mài (kiểu dao Nhật)
• Hay dùng dao để chặt xương, đồ cứng
• Ưu tiên cảm giác cầm chắc tay, chống trơn tuyệt đối

Xem thêm:

Top các bộ dao làm bếp được đánh giá cao

Dụng cụ mài dao tốt nhất

Dù vẫn có một số nhược điểm như nhanh cùn hơn dao thép cứng, cán hơi trơn khi tay ướt hoặc không phù hợp để chặt đồ cứng, nhưng nếu dùng đúng mục đích thì vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc trong tầm giá. Nhìn chung, nếu bạn đang tìm một bộ dao đẹp, dễ dùng, không cần chăm sóc quá nhiều thì vẫn có thể cân nhắc mua dao Royalvkb.