Gợi ý 30+ mâm cơm đãi khách ngon, chi phí tiết kiệm nhất

Lên thực đơn cho mâm cơm đãi khách không hề đơn giản, chắc hẳn rất nhiều bạn đau đầu vì vấn đề này. Hãy tham khảo ngay 30+ gợi ý trong bài viết dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một mâm cơm ngon, đầy đủ các món mà vẫn tiết kiệm chi phí nhé!

1. Cách lên mâm cơm đãi khách ngon, hợp lý nhất

1.1. Thực đơn bữa cơm đãi khách hợp lý nhất như nào?

Món khai vị

Hầu hết mọi người có thói quen dùng món gỏi nộm chua ngọt là món khai vị. Tuy nhiên, những người có bụng yếu, người bị viêm đại tràng, hay vào mùa lạnh ăn món này rất dễ bị lạnh bụng, đau dạ dày. Vì vậy ngoài món gỏi nộm bạn nên dành cho mỗi người một bát súp để ấm bụng, ăn lót dạ dày.

Cơm trắng

Đây là món ăn không thể thiếu được trên mâm cơm của người Việt. Bạn nên chọn loại gạo dẻo, thơm để khi nấu cơm được ngon hơn, tuyệt đối khi nấu không được để cơm khê. Vì đây là điều rất tối kỵ đối với những thực khách lái xe, hay những người làm ăn.

Món chính

Khi lên thực đơn các món chính bạn cần lưu ý các nguyên tắc kết hợp sau đây: canh – kho – xào – mặn, canh – kho – hấp – xào, canh – kho – luộc mặn, canh – xào – hấp – rang – rán.

Món canh

Một số món canh bạn có thể tham khảo như canh chua, canh rau củ hầm xương lợn, canh dưa bò, cành các loại rau với tôm thịt, canh cua, hay canh khổ qua nhồi thịt, canh rau củ thập cẩm,...

Món kho

Bạn có thể đãi khách thêm các món kho đê tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa cơm như: Thịt kho trứng cút, các lóc kho tộ, tôm rim me, thịt kho ruốc sả, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, vịt nấu chao, sườn sốt me,....

Món xào

Mâm cơm đãi khách có thêm các món xào với nhiều màu sắc bắt mắt sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể tham khảo một số món xào như sau: Sườn xào chua ngọt, miến xào hải sản, cà tím xào thịt băm, thịt bò xào cần tây, rau củ xào tôm thịt, mực xào,...

Món mặn

Người miền Trung rất thích ăn các món mặn như rau củ quả luộc chấm mắm kho quẹt, mắm dưa trộn

Món luộc

Bạn có thể chế biến thêm các món luộc nhẹ nhàng thanh mát như rau cải luộc, thịt heo luộc sả hành, bắp bò luộc chấm tương gừng, tôm luộc nước dừa, bầu luộc, su su luộc chấm vừng,...

Món hấp

Gà lá chanh hấp, cá hấp bia, trứng hấp,...là một trong những món ăn tạo nên mâm cơm thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Món rang/ rán

Một số món chiên rán lạ miệng đãi khách bạn có thể tham khảo như chả nem rán, cá diêu hồng chiên, cánh gà chiên KFC, cá lóc chiên xù ăn kèm mắm gừng.

Món tráng miệng

Đây là thứ không thể thiếu được trên bàn ăn. Một số món tráng miệng như trái cây theo mùa, bánh ngọt, kem,...chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Đối với người già bạn nên bày cho các cụ một đĩa trầu cau hay bình trà nóng nhé.

1.2. Cách bày trí mâm cơm đãi khách hấp dẫn cuối tuần

Nhiều chị em phụ nữ thường khó khăn khi không biết cách bày trí các món ăn cũng như sắp xếp bát đũa sao cho đẹp mắt. Dưới đây là hướng dẫn cách bày trí để mâm cơm được hấp dẫn, bắt mắt như ngoài hàng, bạn có thể tham khảo nhé.

Cách bày biện các món ăn

Bạn nên đặt bát canh và bát nước chấm ở vị trí trung tâm rồi lần lượt sắp xếp các món ăn khác ra vị trí xung quanh. Đặc biệt hãy đặt thịt các hay các món ăn bắt mắt, các món khách thích ở gần vị trí khách ngồi nhất nhé.

Trang trí món ăn

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và tạo điểm nhấn bạn nên trang trí món ăn nhé. Bạn có thể dùng vỏ cà chua tạo hoa hồng, hay tạo hình hoa lá cho rau củ quả, rau muống chẻ sợi thành những hình lọn sóng.

Cách bày dụng cụ ăn

Tùy thuộc vào các loại món ăn cũng như khách của bạn là người Việt hay người nước ngoài mà bày biện dụng cụ ăn sao cho đúng chuẩn. Dưới đây là một số nguyên tắc bày trí bạn có thể tham khảo:

Các loại bát to thường dùng để ăn cơm hoặc thức ăn. Bát nhỏ dùng để ăn soup hay đựng nước chấm nếu cơ. Hãy chuẩn bị thêm đĩa nhỏ hay bát nhỏ để bỏ xương, ngoài ra cũng nên chuẩn bị cốc để uống nước hoặc bia rượu nước ngọt.

Nên dùng chén bát bằng sứ vừa cảm giác cầm chắc tay vừa sang trọng, lịch sự ăn ngon hơn. Không nên dùng đồ nhựa nhiều tạp chất dễ bị phân hủy không chịu được nhiệt độ cao, và đôi khi sẽ có mùi khó chịu. Đồ inox sạch sẽ và lịch sự nhưng dẫn nhiệt tốt nếu không cẩn thận rất dễ bị bỏng tay.

Đặc biệt bạn hãy khéo léo đặt thêm đũa dùng chung để khi gắp đồ ăn đĩa chung khách sẽ đỡ ngại. Thêm 1 lưu ý nhỏ nữa bạn cần nhớ đó là không đặt ngửa vá muỗng múc canh nhé.

2. Gợi ý 30+ mâm cơm đãi khách cuối tuần ngon nhất

Dưới đây là một số mâm cơm ngon đãi khách vừa ngon, lại tiết kiệm, chỉ từ 500k dành cho 6-8 người bạn có thể tham khảo nhé!

Trên đây là những chia sẻ của mình về các gợi ý thực đơn mâm cơm đãi khách vừa ngon vừa tiết kiệm bạn có thể tham khảo. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng khi lên thực đơn hơn.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn ba cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản vạn người mê