Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng tuổi cho bé ( Ăn dặm bé chỉ huy - Baby Led Weaning)

Bài viết thực đơn ăn dặm BLW 6 tháng tuổi mình chia sẻ đợt trước được rất nhiều mẹ đón nhận. Với mong muốn đồng hành cùng các mẹ đi xa hơn trong quá trình cho trẻ ăn dặm theo phương pháp này. Mình sẽ tiếp tục chi sẻ tới các mẹ thực đơn ăn dặm blw 7 tháng tuổi trong 30 ngày. Bố mẹ tham khảo để làm đa dạng các bữa ăn cho bé nhé.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng ( 7M)

Cách kho gà:

1. Đun nóng dầu oliu rồi rán qua gà cho tới khi vàng đều hai bên. 

2. Bỏ gừng và đổ một ít nước vào, tiếp tục rim lửa nhỏ tới chín mềm (chừng 1 tiếng), thỉnh thoảng lật gà. Trong quá trình rim nếu cạn nước thì lại đổ thêm nước vào.

3. Lấy gà cho bé ra xong, rồi cho mắm muối vào nêm cho người lớn và rim thêm 10 phút nữa. 

Thực đơn ăn dặm blw 7 tháng 1 ngày( 7M1D)

Cách làm bánh mì nhúng trứng rán:

1. Đập một quả trứng lấy lòng đỏ.

2. Cắt bánh mì thành thanh dài nhúng ngập để lòng đỏ trứng dính đều.

3. Đun nóng một chút bơ hoặc dầu oliu, rồi bỏ thanh bánh mì đã nhúng trứng vào rán.

Cách làm bánh mì nhúng chuối rán:

Làm giống trên chỉ khác là thay vì dùng lòng đỏ trứng, dùng thìa hoặc máy xay nhuyễn một quả chuối chín để làm hỗn hợp nhúng.

Có một gợi ý rất hay đó là khi làm hỗn hợp nhúng, có thể bỏ thêm một chút sữa mẹ vào, vừa bổ dưỡng lại vừa có một màu vàng đẹp mắt. 

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 2 ngày( 7M2D)

Cách làm tôm rim thịt 

1. Đun nóng dầu, đảo qua thịt cho săn lại rồi cho tôm vào đảo, cho hạt tiêu, húng.

2. Khi tôm và thịt đã săn lại, đổ chút nước vào để rim lửa nhỏ chừng 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo qua. Trong lúc rim nếu hết nước thì lại đổ thêm chút nước vào. 

3. Sau khi đã chín mềm lấy phần của bé ra để nguội. Nếu muốn nêm mắm muối cho người lớn thì rim thêm 10 phút nữa. 

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 3 ngày( 7M3D)

* SỐT HUMMUS (trang 142 sách Ăn dặm ko phải là cuộc chiến)

• 1 1/4 bát ăn cơm đậu gà
• 1 tsp baking soda
• 1,5l nước
• 2tbsp dầu oliu
• 4 tbsp nước cốt chanh tươi
• 4 tép tỏi

Ngâm đậu 1 ngày đêm với nước lạnh đến khi gạo nở gấp đôi. Để đậu ráo, bắc lên chảo để lửa to cùng với baking soda trong 3phút. Thêm nước vào đun sôi. Liên tục hớt bọt đến khi đậu mềm.

Vớt đậu ra để nguội, ráo nước. Giữ lại 100ml nước luộc. Cho đậu, nước, tỏi chanh dầu vào máy xay đến khi đc 1 hỗn hợp bông mịn.

Cho sốt vào bát bọc kín để nghỉ trong 30p trong tủ lạnh. 

Rau củ thái dài bằng 1 ngón tay. Nên chần sơ rau củ trc khi chi bé ăn.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 4 ngày( 7M4D)

* Cách làm sốt bơ

Dùng cho bánh mì nướng cắt thanh que, phết lên cho bé cầm nắm, chấm rau củ sống ; sang giai đoạn phát triển kĩ năng có thể tập cho bé chấm, lớn hơn nữa có thể làm nước sốt salad, ngoài ra còn trộn chung với mì spaghetti)  

• 1 trái bơ chín
• 2 trái cà chua khoét ruột, cắt vụn
• 1 nhúm ngò 
• 2 tép tỏi, cắt vụn
• 1/2 nước cốt chanh (khoảng 2tbsp)

Dằm bơ bằng nĩa, thêm cà chua, tỏi, chanh vào trộn đều. Rắc ngò lên. Sốt nên lợn cợn chứ đừng nhuyễn quá.  Vì để lâu bơ sẽ ngả màu, nên dùng ngay trong 1-2h sau khi làm.

* Kinh nghiệm cá nhân : nếu muốn ngọt, lấy trái bơ to hơn. Nếu muốn chua, thêm 1 trái cà chua. Nếu muốn vừa, lấy size bơ v 1 cà như hình. Trữ trong ngăn mát tủ lạnh cho chiều ăn tiếp, sốt vẫn ngon dù màu hơi ngả thật.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 5 ngày( 7M5D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 6 ngày( 7M6D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 7 ngày( 7M7D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 8 ngày( 7M8D)

*Cách làm sốt củ cải đỏ: dùng phết bánh mì, chấm rau củ sống.

• 2 củ cải đỏ size vừa đừng suy dinh dưỡng quá
• 1/2 cup hạt óc chó
• 1tbsp dầu ô liu (extra virgin)
• 1/4 cup nước

Luộc củ cải đến khi mềm, khoảng 30-40p . Xả tụi nó dưới nước lạnh, lột trần tụi nó. Cắt miếng nhỏ.

Bỏ óc chó, dầu, nước, củ cải vào máy xay đến khi mịn. Sốt nên lợn cợn chứ đừng nhuyễn quá. 

Màu bao đẹp, vị bao thơm. Vừa có đạm (óc chó) vừa có rau (củ cải) vừa có chất béo (dầu), có thể áp dụng cho mấy bạn nào ko chịu ăn rau.
 

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 9 ngày( 7M9D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 10 ngày( 7M10D)

Cách làm sốt bí đỏ : Dùng cho bé tập chấm, phết bánh mì, hoặc trộn cùng mì.

• 1 trái bí nhỏ, gọt vỏ bỏ hạt, cắt khối vuông
•  2tbsp dầu ô liu
• 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chút tiêu đen
• 125ml nước
• 1tbsp sữa chua (nếu có)

Làm nóng lò nướng 180°C. Cho bí vào hộp + dầu ô liu, lắc lên cho dầu thấm đều bí. Trải bí ra khay nướng 40p (hoặc đến khi mềm)

Cho chút dầu vào chảo, thêm hành tây đảo 10 phút, thêm tỏi, đảo đều 3-5p.

Thêm bí nướng, nước, tiêu, sữa chua (nếu có dùng) đậy nắp chảo đến khi hơi sôi (10phút)

Tắt bếp, để hơi nguội cho vào máy xay đến khi sệt.

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 11 ngày( 7M11D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 12 ngày( 7M12D)

*Cách làm bánh mì chuối( mẹ ăn sáng, con ăn trưa)

• 4 quả chuối lớn, dùng nĩa nghiền nát
• 2 quả trứng, đánh tan
• 2 tbsp bơ nhạt
• 1tsp bột quế
• 2tsp baking soda
• 2tbsp dầu oliu
• 240g bột mì

Làm nóng lò ở 160°C . Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn đều đến khi mịn, không dính tay. Xếp bột vào khay bánh mì với giấy nến lót. Nướng trong 50p hoặc đến khi bánh mềm, vỏ nứt.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 13 ngày( 7M13D)

* Cách làm chả thịt cho bé

Cứ 7 phần thịt nạc xay cùng 3 phần mỡ. Ở đây 130 thịt ko xơ với 60gr mỡ và 1/2 thìa sữa chua lá thyme giã nhuyễn qua rây

Giò đã "ướp" xong. Cất tủ đá 1 tiếng cho dễ dàn mỏng để chiên

Giò chả chạo là món con dễ ăn, ko bã, ko dai, cũng là cách mình xử lý các loại thịt cho con ăn dặm theo blw

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 14 ngày( 7M14D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 15 ngày( 7M15D)

* Cách làm sốt siêu xanh

Trong mấy món sốt hay làm mình thích sốt này nhất vì nó rất thần thánh: siêu bổ dưỡng vì làm từ siêu rau kale v spinach. siêu đa dụng : chấm rau củ, phết bánh mì, kẹp sandwich, rưới salad, trộn pasta ...

Note: ai quá bận khuya làm sẵn bỏ tủ lạnh, sáng ra làm ấm trộn nui, mì ... rảnh thì cắt thêm trái cây. Bữa ăn của con vừa đầy đủ chất bột đường (nui, mì ...) đạm (đậu gà, mè trong sốt), vitamin (kale, rau bina) chất béo (dầu) .... vừa nhẹ nhàng vừa đủ chất. Nhất là "dụ" đc mấy đứa ko chịu ăn rau. 
 

• 6 tép tỏi, bật lò nướng 180°C trong 15p nướng để bong vỏ.
• 400gr đậu gà, ngâm để đậu nở rôi bắc lên luộc, hớt bọt ... đến khi đậu mềm.
• 4tbsp dầu ô liu extra virgin
• 4 tbsp nước
• nước cốt 1 trái chanh
• 4 tbsp sốt mè
• 40g lá kale
• 60g rau bina (spinach, rau chân vịt)
• 20g ngò tây (parsley)

Bỏ hết vào máy xay, xay đến khi mịn. Đơn giản như đang giỡn.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 16 ngày( 7M16D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 17 ngày( 7M17D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 18 ngày( 7M18D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 19 ngày( 7M19D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 20 ngày( 7M20D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 21 ngày( 7M21D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 22 ngày( 7M22D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 23 ngày( 7M23D)

* Cách làm bánh lentils

• 1 cup đậu lentils ngâm qua đêm
• 2 nắm rau bina
• 2 tép tỏi
• 1/2 tbsp dầu để chiên
• 1/3 cup nước (ct gốc có 1/4 tsp bột thì là, 1/2 tsp ớt, 1/2 tsp nghệ ... nhưg ko bỏ vào tại thấy cũng ko cần thiết)

Bỏ đậu, tỏi, nước vào máy xay đến khi hỗn hợp sệt đặc. Bỏ bina vào xay sơ, đừng để bina nhuyễn quá. Làm nóng chảo với dầu, lấy 1 tbsp hỗn hợp vào chảo để chiên, mỗi mặt 2 phút, chảo bự chiên đc 5 6 miếng cho tiết kiệm time, thơm ngon cực kì.

Note: Món này cho mấy bé lười ăn rau, vừa có đạm (lentils : đạm cao hơn thịt bò luôn nha) vừa có rau (bina) vừa đơn giản, làm rất nhanh luôn.

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 24 ngày( 7M24D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 25 ngày( 7M25D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 26 ngày( 7M26D)

• Cách làm bánh kếp xanh( đơn giản nhất gọi là bánh bột mì rán thôi)
• Bánh này mình không dùng đường, công thức dùng thìa phở:
• 1 thìa đậu gà đã ngâm, luộc, giã nhuyễn
• 1 thìa đậu Hà Lan non gmo tươi luộc, giã nhuyễn ( lúc đầu e ko định cho vỏ vì sợ bé nhằn, nhưng thơm ngon nên chén hết ko chê)
• 2 thìa bột mì
• 2 thìa ngô nếp non bào 

Đảo đều với 1 bát nước ngô luộc. Múc từng muỗng chiên se mặt là chín. Bánh thơm dẻo bùi đủ tinh bột đạm chất béo. Bữa ăn chỉ cần rau và nước canh, soup.

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 27 ngày( 7M27D)

Thực đơn ăn dặm BLW  7 tháng 28 ngày( 7M28D)

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng 29 ngày( 7M29D)

Thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng 30 ngày( 7M30D)

Những lưu ý khi cho bé ăn dặm BLW tháng thứ 7

Mẹ nào có câu hỏi cứ bình luận bên dưới nhé mình sẽ trả lời tất cả. Còn hiện tại đây là 1 số thắc mắc của 1 số mẹ nên mình trả lời trước nha :)

Trẻ ăn gì ra nấy nhiều khi out put của con vẫn nguyên đồ con ăn, như vậy có bị đau dạ dày không?

=> Các bạn đừng lo quá.  Phân sống như vậy là bình thường. Do đồ ăn còn mới nên các bé chưa tiêu hoá được hết. Dần bé sẽ thích nghi và tiêu hóa hết nhé

Một bữa ăn của bé gồm những loại gì?

=> 1 bữa ăn nên có đủ 3 nhóm: tinh bột, đạm, xơ vitamin. Trong đó tinh bột không nhất thiết đến từ cơm mà có thể thay bằng khoai, nu, mì. Đạm cũng tương tự k nhất thiết phải là ăn thịt mà có thể đổi bằng các loại hạt, đậu...

Cách chế biến thịt cá trong thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng như nào?

=>Thịt thử các loại thịt gà, bò, lợn, luộc mềm, xào với rau, kho nhạt... hoặc làm chả, giò cũng rất tiện( mình hay chế biến cho bé ăn theo cách này). 

=>Cá thì mua lóc xương sẵn về kiểm tra lại rồi bọc giấy bạc nướng, hoặc hấp, chiên, áp chảo...Tuy nhiên cá chỉ nên cho ăn 1 đến 2 bữa 1 tuần thôi.

Chú ý: Giai đoạn 7 tháng tầm gần sang tháng thứ 8 các bé sẽ học thêm kỹ năng bốc nhón nên bố mẹ chủ đồ chế biến 1 loại thức ăn cắt theo hình dạng hạt lựu để bé tập nhé.

Nếu sợ hóc hoặc chưa xử lý được thì nên mua các dạng như sữa chua khô hoặc bánh ăn dặm cho bé tập trước

Khi bé thành thạo việc bốc nhón thì bố mẹ giới thiệu thìa vào bữa ăn cho bé để các e bé tập. Chú ý chế biến các món ăn dạng sốt đặc, sinh tố..để bé tập xử lý. Nên ngồi ăn cùng con để con có thể học hỏi được từ bố mẹ.

Trên đây là tổng hợp thực đơn ăn dặm BLW 7 tháng trong vòng 30 ngày cho các bé. Thời điểm này nếu bé bắt đầu ăn từ 6 tháng thì giờ đã ăn thành thạo hơn nhiều rồi. Bố mẹ bổ sung thêm ngoài rau củ bằng thịt cá, các món bánh để cho bé thêm chất dinh dưỡng nhé. Không sử dụng muối hoặc hạn chế ở mức tối đa nhất( bé sẽ cảm nhận được hương vị món ăn thật nhất), dùng thêm dầu oliu để chế biến các món xào cho bé nữa nha

Vẫn là một lời khuyên bố mẹ phải kiên nhẫn, phải thật bình tĩnh để bé tự chủ trong việc quyết đinh ăn món gì, và ăn bao nhiêu. Nếu có bất cứ thắc mắc hoặc cần tư vấn gì về thực đơn ăn dặm blw 7 tháng hãy để lại bình luận bên dưới nhé. Chúc bố mẹ thành công!