Gợi ý 15+ món ngon từ vải tốt cho sức khoẻ dễ làm tại nhà

Có rất nhiều món ngon từ vải tốt cho sức khoẻ dễ làm tại nhà. Nếu bạn không biết làm món gì ngon từ vải hãy tham khảo 15+ gợi ý trong bài viết dưới đây nhé!

1. Công dụng của quả vải?

Vải là loại trái cây đặc trưng của miền bắc có hương vị thơm ngon được nhiều yêu thích. Đây là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng với nhiều các loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh quả vải còn có nhiều công dụng khác phải kể đến như:

• Ngăn ngừa được nhiều bệnh tật: bảo vệ chống lại và ngăn ngừa các tế bào ung thư. 
  Trải vỉa chứa nhiều vitamin C rất hữu ích cho việc bảo vệ tim mạch và có 1 làn da khỏe mạnh
• Kiểm soát các chỉ số huyết áp hiệu quả
• Có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa: vải chứa nhiều vitamin C và chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm thiểu tình trạng ợ nóng, đau dạ dày.
• Giúp hệ xương khớp chắc khỏe
• Quả vải có thành phần hợp chất chất flavonoid có tác dụng hỗ trợ giảm đau hiệu quả.
• 

2. Có nên ăn vải thường xuyên không?

Trái vải có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đây là loại trái cây có tính nóng, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải không nên ăn quá nhiều. Vì khi ăn thường xuyên vải và ăn nhiều sẽ khiến sức khỏe bị nguy cơ gây hại như:

• Bạn có thể bị dị ứng như suy hô hấp, phù da, tiêu chảy, chóng mặt, đau đầu.
• Gây nóng trong người, nhiệt miệng, mụn, nhọt, chảy máu mũi.
• Ăn nhiều vải sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao vì vậy những người bệnh tiểu đường, hay phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều vải, chỉ nên ăn 5-6 quả 1 lần ăn.

Tóm lại vải là một thứ hoa quả thơm ngon, có nhiều lợi ích, nhưng nếu ăn nhiều quá vải cũng có nguy cơ gây hại đối với sức khỏe. Bạn chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải để phát huy hết tác dụng nhé.

3. Cách chế biến các món ngon từ vải đơn giản dễ làm

Canh vải thiều mướp đắng

Đây là món ăn có thể ngăn ngừa các triệu chứng cảm cúm, số mũi rất phù hợp với thời tiết ngày hè oi bức.

Nguyên liệu

• 10 quả vải tươi
• 2 quả mướp đắng, gừng
• 2 cánh gà
• Gia vị: Mắm, muối bột ngọt,...

Cách làm canh vải thiều mướp đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Rửa sạch cánh gà rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gia vị khoảng 15-20 phút.
• Rửa sạch mướp đắng cắt khúc 3cm

• Bóc vỏ vải thiều rồi tách hạt, lấy phần thịt
• Gừng rửa sạch cạo vỏ, đập nhỏ

Bước 2: Tiến hành làm canh vải thiều mướp đắng

• Hầm cánh gà với 1-2l nước. Khi nước hầm gà sôi vớt đỡ bọt rồi cho gừng đã đập dập vào hầm cùng để tạo hương vị.
• Thịt gà chín, cho thêm vải và khổ qua vào hầm cùng , nấu thêm 3-4 phút thì tắt bếp.
• Bạn cũng có thể thay cánh gà bằng sườn non, thịt nạc,...để kết hợp với vải thiều, mướp đắng.

Bước 3: Thành phẩm

Vải xào tôm

Đây là 1 trong những món ngon từ vải được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến món này cho đình mình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

• Vải thiều: 10 quả
• 10 con tôm
• ớt chuông đỏ hoặc vàng, xanh
• Hành lá, 10ml bột đao hoặc bột sắn dây
• Xì dầu, rượu trắng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế chuẩn bị nguyên liệu

• Vải mua về rửa sạch bóc vỏ, tách hạt, xé nhỏ thành miếng vừa ăn
• Tôm rửa sạch luộc sơ, bóc vỏ, bỏ đầu rồi ướp với rượu trắng và xì dầu khoảng 10 phút.
• Thái chỉ ớt chuông
• Rửa sạch hành lá và cắt khúc.

Bước 2: Nấu vải xào tôm

• Bắc chảo lên bếp đun dầu nóng, cho ớt vào xào nhanh rồi cho tôm vào xào cùng. Tiếp đến cho bột đao vào đảo đều, rồi nêm nếm gia vị tùy thích.
• Sau đó cho vải vào xào, xào nhanh, không nên xào vải lâu sẽ khiến vải quá nhừ ăn sẽ không ngon.

Bước 3: Cuối cùng cho hành lá đảo qua rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và cùng thưởng thức.

Gà nấu vải

Bạn có thể nấu món này cho gia đình mình thưởng thức để bữa cơm thêm hấp dẫn, lạ miệng.

Nguyên liệu

• 10 quả vải thiều tươi
• Thịt gà đùi hoặc ức gà: 1kg
• Tỏi, hành khô, rau ngò
• Gia vị: Mắm muối, bột ngọt
• 1 – 2 cái bánh mì

Cách nấu món gà nấu vải

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch gà rồi ngâm với nước muối dấm loãng khoảng 3-5 phút. Chặt gà thành miếng nhỏ ướp gia vị 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, tỏi băm, 1 thìa hành tím băm nhỏ. Trộn các nguyên liệu với nhau rồi ướp trong 30 phút.
• Bóc vỏ vải thiều, tách hạt, lấy phần thịt
• Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ cắt miếng vừa ăn
• Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hầm gà

• Cho dầu vào chảo đun nóng rồi đổ gà vào xào cùng. Đảo đều và liên tục đến khi gà săn lại thì cho thêm nước.
• Nấu gà trên bếp khoảng 15-20 phút đến khi gà chín mềm thì cho cà rốt vào hầm cùng khoảng 5-7 phút. Nêm nếm gia vị

Bước 3: Nấu gà trên bếp khoảng 15-20 phút đến khi gà chín mềm thì cho cà rốt vào hầm cùng khoảng 5-7 phút. Nêm nếm gia vị.  Tiếp theo cho vài vào nấu cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp

Bước 4: Múc món gà nấu vải ra bắt trang trí thêm rau ngò và cùng mọi người thưởng thức.

Vải sấy khô - Món ngon từ vải dễ làm

Vải sấy khô cũng là 1 trong những món ngon từ vải được lòng của các chị em. Đây là món ăn giúp bảo quản vải được lâu hơn vừa tiết kiệm vì vào mùa chính vụ giá vải thường hạ nhiệt.

Nguyên liệu

Nguyên liêu chính là 2kg vải chín và muối ăn. Để có món vải sấy ngon, bạn nên chọn những quả vải chín mọng, vỏ có màu nâu sẫm, quả nhỏ hơn vải lai.

Dụng cụ: Kéo, chậu, rổ, máy sấy hoa quả, lò vi sóng hoặc lò nướng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cắt vải rồi rửa sạch và để ráo nước. Không cắt sát cuống bớt lại khoảng 0,5cm.

Bước 2: Ngâm nước muối

Các bạn cho vải vào ngâm trong nước muối khoảng 30 phút sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Sấy vải

• Xếp đều vải vào khay lò vi sóng hoặc lò nướng. Không xếp chồng lên nhau.
• Cài nhiệt độ sấy cho phù hợp. Sấy với nhiệt độ 100 độ C khoảng 3-4 tiếng. Cần phải trở đều mặt vải 2-3 lần lặp lại đến khi vỏ vải khô giòn là được.
• Nếu nhà không có lò bạn có thể mang vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời 3-4 ngày.

Bước 4: Món vải thiều sấy khô với hương vị thơm ngon, cùi long vải thơm dẻo, ngọt, ăn sẽ rất cuốn.

Vải chiên xù

Nguyên liệu

• Vải: 500g
• Phô mai: 60g
• Bột mì, bột chiên xù: 100g
• 2 quả trứng gà
• 100ml dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo, bếp, dao, tô, thớt, kéo

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vải bóc vỏ, tách hạt, lấy nguyên phần thịt.

Cắt hạt lựu phô mai thành miếng vừa ăn. Cho phần nhân phô mai vào giữa quả vải đã tách hạt

Bước 2: Tẩm bột chiên

Đánh 2 quả trứng gà để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện. Lăn trái quả bột bắp, trứng, lăn qua lại 2 lần rồi cuối cùng lăn với lớp bột chiên xù.

Bước 3: Chiên vải

Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu rồi thả vải đã tẩm bột vào chiên ngập dầu, vải vàng đều thì vớt ra rồi tắt bếp

Bước 4: Thành phẩm

Vải chiên xù nhân phô mai bên trong cùng lớp vỏ giòn rụm bên ngoài ăn béo ngậy, thơm ngon, đốn tim nhiều người.

Cơm chiên trái vải

Đây là món nghe có vẻ lạ nhưng lúc ăn lại thấy vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Vải: 10 quả, cơm trắng: 1-2 bát
• Xúc xích: 2 cái, thịt xá xíu: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Hạt điều: 30g
• Tỏi, hành lá
• Gia vị mắm muối, bột ngọt,..

Cách bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế trước các nguyên liệu

• Vải rửa sạch, bóc vỏ và tách hạt. Dùng ống hút to cắm mạnh vào giữa quả vải sau khi đã bóc vỏ thì khi tách hạt sẽ dễ hơn.
• Xúc xích rửa qua thái hạt lựu

• Rửa sạch tỏi rồi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hạt điều rửa qua để ráo nước.

Bước 2: Chiên cơm

• Đun nóng dầu ăn cho tỏi băm phi thơm, rồi cho xúc xích xá xíu xào cùng thêm 1 quả trứng gà. Khi trứng săn lại quyện vào xúc xích và xá xíu thì cho cơm vào chiên cùng.
• Nêm nếm gia vị, mắm, muối đường, nước tương vừa với khẩu vị của mình. Sau đó đảo thêm 2-3 phút cho cơm săn lại, tơi xốp thì là được. ..
• Cuối cùng cho vải đã tách hạt vào chiên cùng, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ và đảo thêm 1 phút nước thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc cơm ra đĩa và cùng thưởng thức với mọi người. Đĩa cơm chiên trái vải có hương vị chua ngọt của vải đầu mùa kết hợp với hương thơm béo của xúc xích, xá xíu, chắc hẳn sẽ vô cùng hấp dẫn, khiến các chị em phụ nữ ưng ý

4. Món tráng miệng giải khát từ quả vải

Kem vải

Món ngon từ vải phải kể đến nữa là kem vải. Đây là món ăn có tác dụng giải nhiệt cực tốt vào mùa hè oi bức được các bạn trẻ rất yêu thích.

Nguyên liệu:

• Vải thiều tươi 300gr
• Sữa tươi 100ml
• Nước cốt dừa 200ml
• Đường trắng
• Dừa nạo sẵn
• Khuôn làm kem.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Vải rửa sạch, bóc vỏ, tách hạt, lấy nguyên phần thịt vải.

Bước 2: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp gồm có vai tươi, sữa tươi, đường, nước cốt dừa, dừa nạo. Xay hỗn hợp trong vòng 2-3 phút nhuyễn bạn tắt máy.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem rồi để vào ngăn đá tử lạnh khoảng 7 tiếng khi kem đông cứng là có thể thưởng thức được.

Sinh tố vải

Nguyên liệu:

• Vải tươi, sữa tươi không đường, sữa đặc
• Nước cốt chanh, đá viên,
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao,...

Cách bước thực hiện:

Bước 1: Vải rửa sạch, bóc vỏ rồi tách hạt

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vải, đường, sữa tươi không đường, sữa đặc, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để mịn hơn rồi rót sinh tố ra cốc và thưởng thức.

Thạch vải

Thạch vải thơm mát kết hợp chút giòn giòn của vải khi thưởng thức sẽ rất thú vị.

Nguyên liệu

• Cùi vải: 400g
• Sữa tươi: 200ml
• 3 lá gelatin.
• Đường, vỏ chanh bào nhuyễn.
• Dụng cụ: Dao, máy xay sinh tố, rây, ly, xoong

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch vải, bóc vỏ tách hạt lấy khoảng 400g cùi vải. Cho cùi vải vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước vải.

Bước 2: Ngâm lá gelatin để mềm khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm nước rau câu vải

• Để lên bếp nấu hỗn hợp nước vải, sữa tươi, đường nấu đến khi hỗn hợp gần sôi thì bắc xuống.
• Vắt ráo nước lá gelatin rồi cho vào nồi nước hỗn hợp sữa vải, khuấy đều để gelatin tan hết.

Bước 4: Cho 1 vài miếng cùi vải rồi rót hỗn hợp thạch đã nấu ở trên vào. Để thạch trong ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông là đã hoàn thành món thạch vải.

5. Các món chè từ vải thanh mát cơ thể

Chè vải hạt sen

Đây là món chè thanh mát, giải nhiệt mùa hè tốt đồng thời có rất tác dụng tốt cho sức khoet, sắc đẹp.

Nguyên liệu

• Hạt sen bỏ tâm đắng
• 400g cùi vải
• Đường phèn
• Vani, sữa tươi

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch hạt sen, tách bỏ phần tâm đắng. 
• Bóc vỏ vải thiều, tách hạt.

Bước 2: Nấu chè hạt sen vải

• Đun sôi 1 lít nước rồi cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút.
• Cho 100g đường vào nồi nấu cùng khuấy đều để đường tan. Sau đó vớt hạt sen ra để để lại phần nước còn lại.
• Cho hạt sen vào giữa phần quả vải đã tách hạt.
• Đun tiếp phần nước hầm hạt sen còn lại đến khi sôi thì cho vải vào đun thêm 3-5 phút, bạn tắt bếp.

• Cho thêm vani cùng chút sữa tươi vào nồi chè vải khuấy đều để chè vải được thơm ngon.
• Cho thêm đá vào chè vải để được ngon hơn và cùng thưởng thức.

Chè vải đậu xanh

Chè vải đậu xanh là món chè ngon, không lo bị nóng trong người. Đây cũng là một trong những món ngon từ vải thơm ngon, được nhiều người yêu thích trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu:

• 400g quả vải 
• 200 gr đậu xanh chà vỏ 
• 100g đường phèn 
• ½ hộp nước cốt dừa

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước qua đêm, nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh. Còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.

Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.

Bước 2: Nấu chè vải đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu khoảng  cho mềm, chú ý vớt bọt để chè trông ngon hơn. Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho vải đã bóc vỏ vào, cho thêm đường phèn cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.

6. 3 món đồ uống thơm ngon từ vải

Vải làm được rất nhiều món ngon, ngoài các món kể trên bạn cũng có thể làm các loại đồ uống thơm ngon từ trái vải.

Trà vải truyền thống

Nguyên liệu:

• 1 hộp vải ngâm
• 2 gói trà lipton dạng túi lọc
• Đường, nước sôi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho 2 gói trà lipton vào cốc, thêm đường vào đổ nước rồi rồi ủ chè để ngấm vị trong 1-15 phút.

• Bước 2: Cho thêm đường, nước vải, vải tươi vào cốc rồi khuấy đều để đường tan và cho thêm đá vào thưởng thức.

Trà vải hoa hồng

Nguyên liệu:

• 1 hộp vải tươi pha sẵn
• 30gr nụ hoa hồng khô
• 2 gói trà túi lọc lipton
• Nước cốt chanh
• Đường và nước lọc

Các bước thực hiện:

Bước 1: 

Ngâm nụ hoa hồng khô với 500ml nước sôi sau đó đun trên bếp 15 phút đến khi nước chuyển màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Bước 2: Cho 2 gói trà lipton vào cốc rồi đổ thêm nước hoa hồng vừa nấu vào để hãm trà.

Bước 3: Khi nước trà hoa hồng nguội thì cho thêm nước vải đã ngâm, vải với đường vào trà. Có thể cho thêm đá với vài lá bạc hà để trà vải hoa hồng được thơm ngon hơn.

Vải ngâm

Nếu bạn không biết nên làm món gì từ quả vải bạn có thể làm vải ngâm để uống giải nhiệt mùa hè. Nguyên liệu làm rất đơn giản bạn chỉ cần vải tươi với đường thôi. Cách làm nước vải ngâm cũng cực kỳ dễ làm, bạn có thể tham khảo dưới đây nhé.

Bước 1: Nấu nước đường để ngâm vải

Đun sôi 500ml nước rồi cho thêm 400g đường, khuấy đều để đường tan rồi tắt bếp.

Bước 2: Vải rửa sạch bỏ vỏ, tách hạt, lấy phần thịt.

Bước 3:

• Thả cùi vải vào chậu nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra.
• Lấy bình ngâm rửa sạch để ráo rồi xếp vải đã sơ chế vào bình. Đổ nước đường đã nguội vào bình rồi đậy nắp
• Để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 ngày là bạn có thể lấy ra thưởng thức được.

Trên đây là tổng hợp các món ngon từ vải thơm ngon đơn giản, dễ làm tại nhà. Các bạn hãy thử làm cho gia đình mình để cùng thưởng thức nhé