Top 10 món ngon từ đậu phụ dễ làm lại siêu ngon miệng, hao cơm

Các món ngon từ đậu phụ không phải ai cũng biết. Đậu hũ là một trong những loại nguyên liệu cung cấp chất dinh dưỡng cao cho chúng ta, đặc biệt là những người ăn chay. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm tới những món ăn, công thức chế biến "thần thánh" nhé bạn!

Các món ngon từ đậu phụ thanh đạm, ngon cơm

1. Đậu hũ chiên sả ớt

Đây là món ăn được "biến thể" dựa trên món đậu hũ chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai của đậu hũ chiên cùng với vị cay cay của ớt và thơm của sả bằm nhuyễn. Đặc biệt, món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng đã nguội.

- Nguyên liệu:

• Đậu hủ 520 gr (2 hộp hoặc 2 miếng)
• Sả 5 cây
• Ớt hiểm 1 trái
• Hạt nêm chay 1 muỗng canh
• Bột nghệ 1/2 muỗng canh
• Tiêu sọ 1 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 8 muỗng canh

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ trắng bạn cho đậu hũ ra rổ khoảng 10 - 15 phút để ráo nước.

Đậu hũ sau khi để ráo nước, bạn dùng dao cắt ra làm đôi rồi khứa các đường xéo nhỏ lên một bề mặt đậu hũ để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Trộn sốt ướp và ướp đậu hũ

Đầu tiên, bạn băm nhỏ sả và ớt rồi cho ra một tô đựng.

Kế đến để pha sốt ướp, bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước lọc vào một cái chén, cho tiếp 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.

Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp sốt cho lên bề mặt đậu hũ đã được khứa, thoa đều lên bề mặt để đậu hũ thấm sốt. Ướp khoảng 5 - 10 phút

Bước 3: Chiên sả và đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho hết phần sả ớt đã băm vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp qua rây lọc để cho ráo dầu.

Lau sạch chảo chiên sả, rồi cho tiếp vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, làm nóng chảo ở lừa vừa.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt các miếng đậu hũ lên chảo, trở đều 2 mặt, chiên đậu hũ trong khoảng 10 phút, vàng giòn hết 2 mặt thì vớt ra dĩa đựng.

Bước 4: Hoàn thành

Sử dụng tiếp chảo dầu lúc nãy, cho sả ớt đã chiên vào chảo, đảo đều ở lửa vừa cho sả ớt nóng lại.

Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào chảo, trở đều 2 mặt, chiên khoảng 5 - 7 phút cho đậu hũ thấm đều sả thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon từ đậu phụ chiên muối sả rồi đấy. Thưởng thức ngay lúc còn nóng nhé!

2. Canh rong biển đậu hũ non

Đây chắc hẳn là một món canh vô cùng quen thuộc không chỉ với những người ăn chay mà còn cả những người ăn mặn. Canh rong biển đậu hủ với vị ngọt thanh đạm của thịt bằm, hòa cùng với vị béo bùi của những miếng đậu hũ và vị giòn dai của rong biển sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên vừa ngọt dịu lại vừa thơm ngon.

- Nguyên liệu:

• Rong biển khô 50 gr (loại dùng nấu canh)
• Đậu hũ non 200 gr
• Đầu tôm 10 cái
• Hành lá 3 nhánh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho rong biển ra thau cùng với 1 lít nước sạch, ngâm trong vòng 15 - 20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó, đem rong biển xả lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần và cho ra rổ để ráo.

Đầu tôm bạn đem cắt đi phần râu, loại bỏ chất bẩn bên trong và rửa sạch.

Đậu hũ non mua về cắt nhẹ tay thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của hành lá và bỏ đi phần rễ, đem đi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ phần đầu hành, phần lá cắt khúc.

Bước 2: Nấu canh

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi với lửa lớn trong 5 phút. Sau khi nước sôi bạn cho đầu tôm vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

Sau khi phần đầu tôm chuyển từ màu xám thành màu cam đậm thì cho đậu hũ non vào khuấy đều nhẹ tay và đợi từ 5 - 7 phút cho đậu hũ và đầu tôm được chín thì bạn cho phần đầu hành được cắt nhỏ vào.

Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau khi canh sôi lại lần nữa thì bạn cho rong biển vào và nấu trên lửa vừa thêm 3 - 5 phút nữa cho rong biển chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô và thêm một ít hành lá cắt khúc vào là hoàn thành một món ngon từ đậu phụ cho cả nhà thưởng thức.

3. Đậu hũ kho trứng cút - món ngon từ đậu phụ

Thịt kho trứng cút là một món ăn truyền thống của người Việt Nam từ bao đời nay. Qua thời gian, món ăn này ngày càng được biến tấu nhiều hơn với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong đó, sự biến tấu giữa thịt kho trứng cút với đậu hũ là một sự kết hợp tuyệt vời và được rất nhiều gia đình yêu thích. Món đậu hũ kho trứng cút có màu vàng nhẹ trông bắt mắt cùng với vị thơm của nước mắm và béo bùi của trứng cút và đậu hũ. Đây là món ăn rất phù hợp khi ăn cùng với cơm nóng.

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ 5 miếng
• Trứng cút 30 quả
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 4 củ
• Đầu hành lá 2 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Ớt hiểm 3 trái
• Nước dừa tươi 400 ml
• Nước mắm 4 muỗng canh
• Dầu ăn 260 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay)

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi mua về bạn lột vỏ, sau đó đem 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi đi băm nhuyễn.

Hành tây cũng lột vỏ rồi cắt múi cau. Riêng đầu hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

Bước 2: Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp cùng 250ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu sôi thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, rồi cho 5 miếng đậu hũ đã cắt vào chiên 7 - 10 phút, đến khi thấy vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa để ráo dầu.

Bước 3: Luộc trứng và bóc vỏ

Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 30 quả trứng cút vào luộc 15 - 20 phút, đến khi trứng chín thì tắt bếp, cho ra tô nước lạnh để nguội 5 - 10 phút, rồi lột vỏ là được.

Bước 4: Pha sốt

Chuẩn bị 1 cái chén cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều tất cả lên với nhau.

Bước 5: Kho trứng cút

Tiếp tục bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn (10ml), cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, cho phần nước sốt vào xào sơ 3 - 5 phút, rồi thêm trứng cút, đậu hũ, 1 củ hành tây cắt múi cau, 3 trái ớt hiểm và 400ml nước dừa vào tiến hành kho 15 - 20 phút.

Cuối cùng, khi thấy tất cả đã chín mềm, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 2 đầu hành lá cắt khúc và 2 củ hành tím vào, tắt bếp nữa thôi là được.

4. Đậu hũ kho nước tương - món ngon từ đậu phụ

Đậu hũ kho nước tương là một món ăn đơn giản, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng với rau sống, dưa leo hoặc cà chua và cơm trắng đang nóng. Vị béo bùi của đậu hũ cùng với mùi thơm của nước tương sẽ khiến bạn vô cùng kích thích với bữa cơm của mình.

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên 3 miếng
• Nước tương 1/2 chén (chén ăn cơm)
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên vàng cắt làm 4 hoặc 6 khối vuông nhỏ cho vừa ăn rồi cho vào tô. Chuẩn bị 1/2 chén nước tương

Bước 2: Làm đậu hũ kho nước tương

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng trên bếp. Dầu sôi cho tiếp 1/2 chén nước tương vào, đun 3 phút cho sôi ở lửa vừa.

Cho tiếp đậu hũ vào và đảo đều tay, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh đường.

Đảo đều tay và kho khoảng 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị và nước tương kẹo lại rồi tắt bếp.

5. Đậu hũ kho tiêu

Đây là món ăn có cách làm gần giống hoàn toàn với món đậu hũ kho nước tương. Tuy nhiên, với món ăn này, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị cay nồng của tiêu đen và ớt. Vì vậy, đây được xem là một món ăn vô cùng kích thích vị giác và thơm ngon, thích hợp với những người bận rộn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên 5 miếng
• Tỏi 2 tép
• Nước tương 2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước cho sạch bụi bẩn, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Tỏi bạn lột sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Kho đậu hũ

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi ngã vàng thì cho 2 muỗng canh nước tương vào và lần lượt cho các gia vị vào nồi gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 ít nước lọc, đảo đều cho các gia vị tan hết.

Tiếp theo cho đậu hũ vào nồi, mở lửa nhỏ và đảo nhẹ tay cho đậu hũ thấm đều hỗn hợp gia vị. Tiếp tục kho đến khi nước kẹo lại thì cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đơn giản vậy là bạn đã chế biến xong một món ngon từ đậu phụ.

6. Mì kim chi đậu hũ

Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một phần mì kim chi cay cùng với đậu hũ vào những ngày mưa lạnh. Vị nóng ấm của món ngon từ đậu phụ này sẽ giúp bạn trở nên ấm áp hơn, vị tàu hủ béo béo giúp bạn quên đi vị cay của kim chi. Tất cả tạo nên một món ăn đổi mới khẩu vị tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Ngoài ra, nếu là một "fan" Kpop chính hiệu thì còn chần chờ gì mà không bắt tay chế biến món ăn đậm chất Hàn Quốc này ngay nhỉ?

- Nguyên liệu:

• Mì 1 gói
• Kim chi 100 gr (khoảng 2/3 chén ăn cơm)
• Thị băm 100 gr (khoảng 1 chén ăn cơm)
• Tàu hũ 100 gr (khoảng 1 miếng)
• Trứng 1 quả
• Tôm 50 gr
• Mực 50 gr
• Nấm đông cô 50 gr (hoặc nấm kim châm)
• Ớt 1 trái
• Hành tím băm 1 ít
• Hành boa rô 1 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm mua về rửa sạch, để ráo, nếu bạn mua nấm khô thì có thể ngâm với nước trước 10 – 15 phút cho nấm mềm, sau đó thái sợi.

Tôm bạn bóc vỏ, bỏ chỉ rồi rửa qua với nước. Mực loại bỏ nội tạng, rửa sạch và để ráo.

Tôm khô rửa sơ với nước, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm ra. Đậu hũ rửa sơ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành boa rô mua về bạn rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng mì

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn chờ khoảng 5 phút cho dầu nóng thì cho hành boa rô vào đảo đều tay đến khi hành dậy mùi thơm.

Tiếp theo cho thịt vào xào khoảng 5 phút, sau đó cho kim chi và tôm khô, nước ngâm tôm khô vào. Khi nước bắt đầu sủi bọt tăm thì cho đậu hũ vào.

Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh tương ớt, cho nấm đông cô đã cắt vào nấu đến khi nước sôi thì cho tôm và mực vào.

Bước 3: Nấu mì kim chi

Nêm nếm lại phần nước dùng cho hợp khẩu vị rồi thả vắt mì vào, sau đó đập trứng vào, chờ nước sôi thêm khoảng 5 phút để trứng chín đều và mì mềm ra thì tắt bếp.

7. Đậu hũ nhồi thịt sốt cà

Đậu nhồi thịt sốt cà là món ngon từ đậu phụ tiếp theo. Đây là một món kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng. Với món ăn này, khi dùng với cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của phần sốt cà cùng với vị đậm đà bởi sự kết hợp giữa đậu hũ và thịt heo.

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ chiên 5 miếng (lớn)
• Thịt nạc dăm 150 gr
• Nấm mèo khô 100 gr
• Cà chua 3 quả
• Hành tím 10 củ
• Hành lá 1 nhánh
• Nước tương 4 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Dầu ăn 130 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

- Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay thịt, chảo, dao, muỗng, tô,...

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc dăm mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng 1 nắm muối chà xát lên miếng thịt cho đến khi muối tan hết thì bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Sau khi thịt đã ráo nước, bạn dùng dao băm nhuyễn hoặc dùng máy xay thịt rồi cho vào 1 cái tô.

Tiếp theo nấm mèo mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm nấm mèo trong nước lạnh 15 phút sau đó vớt ra để ráo và băm nhuyễn.

Cà chua bạn rửa sạch băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Đậu hũ chiên mua về, bạn đem rửa sơ với nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cắt một đường dọc theo chiều dài miếng đậu hũ. Rồi dùng muỗng cà phê múc bớt ruột đậu hũ ra, bỏ chung vào tô thịt xay.

Bước 2: Ướp và nhồi nhân đậu hũ

Đầu tiên bạn cho nấm mèo cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) và 1 muỗng cà tiêu xay vào tô thịt băm.

Trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau và ướp trong 10 phút.

Tiếp theo bạn dùng muỗng nhét phần thịt đã ướp đầy vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch sẵn.

Bước 3: Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp sau đó cho 100ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào. Lật đều từng mặt và thực hiện liên tục như vậy với lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho đến khi có màu vàng đẹp thì tắt bếp.

Bước 4: Làm sốt cà chua và hoàn thành

Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) và hành tím vào, phi đều đến khi hành thơm.

Tiếp theo, cho phần cà chua đã băm nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay và 200ml nước lọc vào chảo.

Đảo đều, đậy nắp lại, nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cà chua mềm và nước sốt cô đặc lại thì bạn cho hành lá vào, khuấy đều.

Cho đậu hũ vào lật đều 4 mặt đậu hũ trong nước sốt để đậu hũ ngấm đều gia vị rồi rim trong khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!

8. Chả đậu hũ chay chiên giòn

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như giò sống, đậu hũ non, cùng với các loại rau củ, gia vị là bạn đã có thể "trổ tài" nấu nướng tuyệt hảo trong mắt gia đình với món chả đậu hũ chiên giòn thơm ngon, béo ngậy. Với món ngon từ đậu phụ này, bạn có thể chấm cùng với tương ớt hoặc ăn cùng với rau sống và nước mắm nhà làm. Đảm bảo rằng đây sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời để "đổi gió".

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ trắng 2 miếng
• Cà rốt 2/3 củ
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 1 ít
• Bột năng 30 gr
• Bột canh 1 ít
• Dầu ăn 200 ml
• Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ trắng mua về rửa sạch, dùng khăn giấy ăn thấm cho ráo nước rồi cho vào tô và bóp nhuyễn.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi rồi cắt thật nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp đậu hũ

Cho cà rốt, hành lá cắt nhỏ vào tô đậu hũ đã nghiền nhuyễn. Tiếp đến thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng tay bóp và trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều gia vị.

Sau đó, bạn rắc từ từ 30gr bột năng vào tô đậu hũ rồi tiếp tục trộn đều tay. Khi hỗn hợp đậu hũ kết dính lại thành khối, hơi ẩm không quá khô là được.

Bước 3: Viên tròn chả đậu hũ

Trước tiên bạn chuẩn bị một mâm nhỏ, sau đó quét lên 1 lớp dầu ăn mỏng.

Bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đậu hũ rồi vo tròn lại. Vo xong bạn cho ra khay, tiếp tục vo cho đến khi hết đậu hũ là xong.

Bước 4: Chiên chả đậu hũ

Đặt chảo lên bếp khoảng 190ml dầu ăn, đun ở lửa lớn cho dầu sôi rồi thả những viên chả đậu hũ vào chiên.

Bạn chiên với lửa lớn đến khi phần bên ngoài khô và se mặt lại thì bạn giảm xuống lửa nhỏ vừa, lúc này bạn đảo đều viên chả và chiên khoảng 7 - 10 phút. Thấy chả đã vàng giòn thì bạn vớt ra rổ để ráo dầu.

9. Đậu hũ xốc thịt heo hộp

Thịt heo hộp hay còn gọi là SPAM đóng hộp, đây là một sản phẩm đóng hộp vô cùng nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới vì độ tiện dụng cũng như độ ngon khó cưỡng của nó. Sự kết hợp giữa thịt heo đóng hộp và đậu hũ sẽ tạo ra một món ăn độc lạ nhưng rất hài hòa và ngon miệng.

- Nguyên liệu:

• Đậu hũ non 400gr
• Thịt heo 1 hộp
• Hành boa rô 1 cây
• Ngò rí 10 gr
• Tỏi 3 tép
• Gia vị: Ớt bột, thì là, mè trắng, hạt nêm

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non cắt nhỏ thành miếng vuông vừa ăn, thịt heo hộp khui ra làm tương tự.

Bước 2: Phi hành boa rô

Boa rô cắt khúc ngắn và chẻ ra. Ngò rí bỏ rễ, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập nát.

Bắc chảo lên bếp, cho nửa muỗng dầu ăn vào chảo. Trút tỏi, boa rô vào phi thơm cho đến khi hơi ngả màu vàng thì vớt ra chén.

Bước 3: Chiên thịt heo hộp và đậu hũ

Vẫn dùng phần dầu tỏi trong chảo, làm nóng chảo lần nữa rồi cho thịt heo hộp vào chiên cho săn lại. Vớt thịt heo ra chén, tiếp tục cho đậu hũ vào chiên vàng.

Bước 4: Xóc thịt heo hộp và đậu hủ

Khi đậu hũ đã chín vàng, cho thịt heo hộp, hành boa rô và tỏi vào xóc đều. Thêm hạt thì là, mè trắng, ớt bột vào.

Nêm hạt nêm và thêm gia vị cho vừa ăn, lưu ý thịt hộp đã mặn sẵn nên không cần nêm nếm nhiều. Tắt bếp, cho ngò rí lên mặt món ăn và tận dụng phần nhiệt còn lại để xóc thêm lần nữa rồi dọn món ăn ra đĩa.

10. Canh đậu hũ nấu tôm

Canh đậu hũ nấu tôm là một món ăn rất đơn giản nhưng lại mang lại vị thanh mát. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm và thịt tôm vừa săn chắc vừa ngọt cùng với vị chua nhẹ của cà chua rất bắt cơm. Đặc biệt cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Đây là một trong những món phù hợp để đổi gió cho bữa ăn của gia đình.

- Nguyên liệu:

• Tôm tươi 200gr
• Đậu hũ 2 miếng
• Cà chua 1 trái
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt.

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua tôm còn tươi thì thịt tôm khi nấu sẽ chắc và ngọt hơn. Khi mua tôm về bạn bóc vỏ tôm, rút đường chỉ trên lưng và rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.

Đậu hũ rửa sạch, sắt thành miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch, thái mỏng, hành lá nhặt bỏ gốc, đem rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Xào tôm với cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi bỏ cà chua vào xào nhuyễn. Tiếp tục cho thêm tôm vào xào chung, đảo đều tay và nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.

Khi thấy tôm săn lại thì đổ nước vào, lượng nước làm canh ít hay nhiều sẽ tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình bạn. Đậy nắp vung lại, vặn to lửa cho nồi canh sôi lên.

Bước 3: Nấu đậu hũ chung với tôm

Khi thấy nồi canh đã sôi, bạn bỏ đậu hũ vào, lưu ý bỏ nhẹ tay, không nên dùng đũa đảo nếu có đảo cũng đảo nhẹ nhàng tránh làm đậu hũ bị nát.

Sau khi cho đậu hũ vào thì đậy nắp vung lại và đun cho nồi nước canh sôi trở lại khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Hi vọng rằng những thông tin, cách làm trên đây sẽ giúp cho bạn có thể chế biến những món ngon từ đậu phụ đa dạng cho gia đình. Chúc bạn thành công!