Thịt xay làm món gì ngon? 10 cách chế biến đơn giản, hao cơm

Thịt xay làm món gì ngon? Thịt xay - tuy chỉ là nguyên liệu đơn giản nhưng lại có thể chế biến ra các loại món ăn khác nhau. Bạn đã biết đến các loại món ăn từ thịt xay nào rồi? Hãy cùng tìm hiểu TOP 10 món ăn ngon từ thịt xay trong bài viết dưới đây ngay nhé!

Thịt xay làm món gì ngon? Tổng hợp các món mới lạ, hấp dẫn

1. Miến xào thịt xay

Với nhiều nguyên liệu phong phú như nấm mèo, cà rốt, đặc biệt là thịt xay mềm thơm, dinh dưỡng, món miến xào vừa thanh mát vừa mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng chắc chắn sẽ không làm bạn thấy ngán.

- Nguyên liệu:

• Miến 200 g
• Cà rốt 100 g
• Nấm mèo 20 g
• Hành lá 10 g
• Thịt xay 200 g
• Cần tàu 10 g
• Hành tím băm 10 g
• Hành tây 30 g
• Dầu hào 15 g
• Tỏi băm 10 g
• Sa tế 15 g (sa tế tôm)

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  Cà rốt mua về rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa rồi thái mỏng.
  Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh từ 15 - 20 phút, không ngâm trong nước nóng sẽ mất chất dinh dưỡng của nấm. Sau khi ngâm nấm nở thì vớt ra, sau đó cắt sợi.
  Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt nhỏ.

• Bước 2: Xào miến: Làm chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào phi thơm. Kế đến, thêm 200g thịt xay, xào đều tay cho thịt chín.

Sau đó thêm 100g cà rốt, 30g hành tây, 20g nấm mèo vào và thêm 50ml nước, xào đều cho rau củ vừa chín. Nêm 15g đường, 15g hạt nêm, 15g dầu hào, 15g sa tế tôm, xào đều cho thịt và rau củ thấm gia vị.

Tiếp theo bạn cho miến vào, xào đều và nhanh tay cho miến trộn lẫn rau, thịt. Cuối cùng thêm hành lá, cần tàu, rắc thêm 1 ít tiêu rồi tắt bếp. Chắc chắn đây sẽ là món bạn nên chọn trong chuỗi món ăn thịt xay làm món gì ngon.

2. Thịt xay làm món gì ngon? - Bánh mì hấp thịt xay

Đổi vị một chút với bánh mì hấp thịt xay dai dai, mềm mềm, thơm thơm. Từng lát bánh mì được cắt vừa phải, thịt xay đầy ụ bên trên cùng hành lá, hành tím phi, đậu phộng rang, ăn kèm với chút rau sống và nước mắm chua ngọt thì không có gì có thể ngon bằng.

- Nguyên liệu:

• Bánh mì 6 miếng
• Thịt heo xay 200 gr
• Thịt bò xay 200 gr
• Sắn 1/2 củ
• Cà rốt 1/2 củ
• Nấm mèo 50 gr
• Hành tím 1 củ
• Tỏi 2 tép
• Ớt 1 quả
• Đậu phộng rang 1 ít
• Hành lá 3 nhánh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)

- Cách chế biến:

• Bước 1: Xào hỗn hợp, làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt heo xay và thịt bò xay vào xào khoảng 5 phút cho chín.
  Nêm vào thịt 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  Thêm củ sắn, cà rốt, nấm mèo vào xào khoảng 5 phút cho chín, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

• Bước 2: Làm nước mắm ăn kèm và mỡ hành:
  Làm nước mắm: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Thêm tỏi, ớt, đồ chua, đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
  Làm mỡ hành: Cho vào chén hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, dội vào 2 muỗng canh dầu đun sôi.

Bước 3: Hấp bánh mì và hoàn thành
Cắt bánh mì thành từng lát vừa ăn, sau đó xịt nước 2 mặt bánh mì. Sau đó, đem hấp trong khoảng 5 phút.

Phết thịt xay lên miếng bánh mì, thêm mỡ hành, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

3. Cháo hạt sen thịt xay và trứng

Vào những ngày thời tiết thất thường, cơ thể dễ bị cảm, hãy thử nấu ngay món cháo hạt sen với thịt xay và trứng. Với đầy đủ các nguyên liệu bổ dưỡng, cháo vừa ăn, hạt sen bùi và ngọt, thịt xay lại mềm còn trứng thì béo tạo nên một món ăn khó cưỡng vừa đẹp vừa ngon lại còn rất tốt cho sức khoẻ.

- Nguyên liệu:

• Gạo nếp 80 gram
• Gạo tẻ 160 gram
• Thịt nạc vai 200 gram
• Hạt sen 250 gram
• Cà rốt 1 củ
• Đường phèn 18 gram
• Trứng 4 quả (trứng vịt hoặc gà đều được)
• Hạt nêm 2 muỗng canh
• Muối 1 muỗng canh
• Đường 1/2 muỗng canh
• Tiêu xay 1/3 muỗng canh
• Bột ngọt 1/3 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Hành lá 1 nhánh

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch.
Đối với loại sen khô (bán trong siêu thị): bạn cần ngâm nước tầm 5 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.
Cà rốt mua về rửa sạch, cắt hạt lựu.

Về phần gạo dùng để nấu cháo, bạn trộn đều 80 gram gạo nếp với 160 gram gạo tẻ sau đó mang đi vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 - 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị.

• Bước 2: Luộc trứng và hạt sen

Sau khi sơ chế xong, cho hạt sen vào nồi nước ấm. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, luộc hạt sen ở lửa to đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bắc lên bếp một nồi nước lạnh, cho 4 quả trứng vịt vào, nấu đến khi nước sôi thì tắt bếp.

• Bước 3: Làm nhân cháo:
  Cho vào tô thịt xay 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 10g hành lá cắt nhỏ, rồi trộn đều.

• Bước 4: Nấu cháo: 

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2.5L nước lọc đun đến khi sôi. Sau khi nước đã sôi, cho phần gạo vừa ngâm vào nồi. Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím bóc vỏ.

Đậy nắp lại và tiếp tục nấu đến khi cháo sôi bùng lên thì tắt bếp, đậy nắp và để yên khoảng 15 phút cho cháo nhừ. Sau đó tiếp tục bật bếp và nấu thêm 10 phút đến khi cháo sôi trở lại.

Cho tiếp cà rốt cắt hạt lựu và hạt sen luộc, 18 gram đường phèn, 500ml nước ấm vào đảo đều. Nấu trong khoảng 10 phút nữa đến khi cháo vừa sôi trở lại.

Múc 1 muỗng cháo cho vào tô thịt xay, sau đó thêm tiếp vào tô 125ml nước ấp, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp trên vào nồi cháo. Đảo đều để tránh phần thịt xay vón cục. Nấu tiếp khoảng 2 - 3 phút

Cho tiếp vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nên, 1/3 muỗng canh bột.

Vậy là hoàn thành 1 gợi ý cho thịt xay nấu món gì ngon.

4. Thịt xay làm món gì ngon? - Nấu canh bí đỏ

Chẳng cần phải giới thiệu nhiều về bí đỏ - một loại thực phẩm vừa có màu sắc đẹp mắt, lại ngon và giàu dinh dưỡng. Sẽ còn đặc biệt hơn khi kết hợp nó với thịt xay, món canh bí đỏ ngọt thanh, bí đỏ bùi bùi ăn cùng với thịt mềm sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm ngon hơn nữa.

- Nguyên liệu:

• Bí đỏ 500 gr
•  Thịt xay 200 gr (loại ba chỉ/ vừa nạc vừa mỡ)
•  Hành lá 30 gr
•  Cần tàu 10 gr
•  Đường trắng 1 muỗng canh
•  Hạt nêm 2 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Tiêu 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 1 muỗng canh

- Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá, cần tàu làm sạch. Cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt xay
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 20g đầu hành băm nhuyễn.

Cho 200g thịt xay vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Nấu canh bí
Xào và đảo đều tay cho thịt xay vừa chín thì thêm vào nồi 1 lít nước, khuấy đều.

Cho thêm bí đỏ đã cắt vào nồi, đậy nắp lại, mở lửa to và nấu canh khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

Bạn mở nắp, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn. Trong lúc nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong nhé!

Cuối cùng, thêm hành, cần cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô.

5. Canh khoai mỡ thịt xay

Thịt xay làm món gì ngon? Gợi ý tiếp theo là một món canh hấp dẫn. Màu tím đẹp mắt của khoai mỡ được nấu cùng thịt xay mềm và thơm, phía trên mặt là một ít rau ngò ôm thơm cùng hành phi vàng, tất cả các nguyên liệu tạo nên một món mà bạn chỉ muốn ăn hoài chẳng thể dừng lại.

- Nguyên liệu:

• Khoai mỡ 300 gr
• Thịt xay 100 gr
• Hành tím 2 củ
• Hành lá 1 ít
• Ngò gai 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị 1 ít (Đường/muối/bột ngọt/hạt nêm/tiêu)
• Ngò om 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng canh

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  Bạn cắt hành tím thành những lát mỏng.
  Hành lá thì đập dập phần thân cây rồi cắt nhỏ, phần lá đem cắt nhỏ.
  Phần ngò gai và ngò om cũng cắt nhỏ.

• Bước 2: Ướp thịt
  Bạn cho một nửa lượng hành lá xay khi nãy vào chén thịt xay cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hat nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau đó trộn đều lên và ướp thịt trong 5 phút.

• Bước 3: Sơ chế khoai mỡ
  Khoai mỡ đem đi gọt vỏ rồi cắt thành hình hat lựu.

• Bước 4: Phi hành
  Bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi để lửa nhỏ, cho hành tím vào phi đến khi hành chuyển qua màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra.

• Bước 5: Xào sơ thịt
  Tận dụng lại nồi và dầu đã phi hành tím, bạn để lửa nhỏ và cho phần thân hành lá đã băm nhuyễn vào nồi rồi phi lên.

Khi hành vàng và thơm thì bạn cho thịt xay vào xào cùng đến lúc thịt chuyển sang màu trắng thì bạn tắt bếp và vớt thịt ra.

• Bước 6: Nấu canh
  Bắc một cái nồi rồi cho vào đó 450ml nước vào và đun sôi.
  Khi nước sôi thì bạn cho khoai mỡ vào đun trong khoảng 5 phút rồi cho phần thịt xay vào đun cùng.
  Lúc này bạn cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
  Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì bạn cho hành lá, ngò gai và ngò om vào rồi tắt bếp, múc ra tô và rắc ít hành phi lên để thưởng thức.

6. Thịt xay nấu món gì ngon? - xào lá quế

Chẳng phải sợ thịt xay gây ngán, nay bạn đã có thể kết hợp thịt với lá quế đậm đà, thơm lừng. Vị chua nhẹ của chanh, vị cay của ớt tạo nên hương vị đậm đà của món ăn đậm chất Thái Lan khiến bạn ăn hoài mà không biết ngán đó!

- Nguyên liệu: 

• Thịt heo băm 300 gr
• Lá quế 10 gr
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Nước tương 2 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Chanh 1/4 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
•  Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

- Cách chế biến:

• Bước 1: Ướp thịt heo
  Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp thịt trong khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

• Bước 2: Làm sốt xào
  Chuẩn bị một cái tô cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.

• Bước 3: Xào thịt heo
  Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng và cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Phi thơm tỏi và ớt.

Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa vừa, khi thịt săn lại thì cho hết phần nước sốt vừa chuẩn bị vào.

Xào trong 2 phút với lửa lớn rồi cho tiếp 10gr lá quế vào, đảo nhanh trong 1 phút là tắt bếp.

• Bước 4: Hoàn thành
  Cho ra đĩa và vắt thêm 1/4 trái chanh vào và thưởng thức thôi.

Như vậy là đã hoàn thành món thịt xay xào lá quế kiểu Thái thơm ngon hấp dẫn. Thịt heo mềm ngọt hòa cùng vị chua cay đậm đà chuẩn vị Thái sẽ là một món ăn cực kì hao cơm. Chần chừ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ăn độc đáo này ngay thôi nào!

7. Trứng chiên thịt xay - Thịt xay làm món gì ngon?

Vào những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn, bạn có thể thực hiện ngay món trứng chiên thịt xay với các nguyên liệu siêu dễ tìm mà giá cả vô cùng rẻ. Đây là món ăn béo ngậy, thơm lừng vừa nhanh, gọn, lẹ mà lại ngon khó cưỡng.

- Nguyên liệu:

• Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
• Thịt heo xay 50 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  Hành lá mua về bạn rửa sạch, bỏ rễ. Chia lá hành và đầu hành làm 2 phần và cắt nhỏ.

Trong 1 cái chén, bạn đập 2 quả trứng vào, cho lần lượt các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và lá hành cắt nhỏ, rồi dùng đũa đánh cho trứng tan.

Tiếp theo bạn cho thịt xay vào chén khác cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đầu hành lá cắt nhỏ vào trộn đều lên và ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

• Bước 2: Xào thịt
  Sau khi thịt đã thấm đều gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho thịt đã ướp vào chảo.

Xào với lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp, cho thịt vào chén trứng vừa đánh tan, khuấy đều cho trứng và thịt lẫn đều vào nhau.

• Bước 3: Chiên hỗn hợp thịt trứng
  Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo sau đó đổ hỗn hợp trứng và thịt xào vừa khuấy đều vào. Chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi 2 mặt của trứng vàng đều là hoàn thành.

8. Bí ngòi hấp thịt

Bên ngoài là bí ngòi thanh mát, bên trong là thịt xay được ướp đậm đà, trộn cùng nấm, hành, cà rốt tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Chẳng phải chiên qua dầu mỡ, bí ngòi dồn thịt hấp chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi!

- Nguyên liệu: 

• Bí ngòi 2 quả
• Thịt xay 300 gr
• Tôm 200 gr
• Cà rốt 40 gr
• Nấm hương khô 40 gr
• Hạt nêm 1/4 muỗng canh
• Hạt tiêu 1/3 muỗng canh
• Bột ngọt 1/3 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Hành tím băm 30 gr
• Hành lá 30 gr

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế bí ngòi
  Bí ngòi để nguyên vỏ rửa sạch rồi đem cắt thành các khúc khoảng 3 - 4cm.

Bạn dùng mũi dao rạch một vòng tròn ở giữa bí ngòi để tạo 1 lỗ cho nhồi thịt, chừa lại một đầu bí ngòi. Rồi dùng dao hoặc muỗng cậy phần vòng tròn đó ra, bỏ hạt.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
  Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó, bạn cắt tôm thành hạt lựu.

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.

Hành lá bạn băm nhỏ.

• Bước 3: Trộn nhân nhồi
  Cho thịt xay và tôm đã cắt hạt lựu ra tô đựng. Nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Cho tiếp 40gr nấm hương băm nhỏ, 40gr cà rốt, 30gr hành tím băm, 30gr hành lá vào tô. Dùng tay trộn và nhồi đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

• Bước 4: Nhồi nhân
  Bạn lấy một ít nhân cho vào trong bí ngòi. Sau đó, xếp bí đã nhồi thịt ra dĩa, chuẩn bị mang đi hấp.

Bước 5: Hấp món ăn
Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho xửng hấp vào. Nấu sôi trong khoảng 5 -10 phút để nhiệt độ trong nồi được ổn định.

Cuối cùng, bạn cho dĩa bí đã nhồi vào trong xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút, tắt bếp. Vậy là hoàn thành món bí ngòi hấp thịt cho ý tưởng thịt xay làm món gì ngon.

9. Mắm chưng hột vịt

Không cần bàn cãi về độ "hot" của món ăn này, chỉ cần thấy mắm chưng hột vịt là chẳng thể cầm lòng được. Phần mắm được tách hết xương, hoà quyện với trứng vịt béo ngậy, thịt xay thơm, phía trên là một vài lát ớt cay cay, đem hấp tất cả lên rồi ăn với cơm và rau sống thì nồi cơm nhà bạn chỉ trong tích tắc là chẳng còn hạt nào nữa!

- Nguyên liệu:

• Mắm cá linh 200 gr
• Thịt heo xay 450 gr
• Trứng vịt 6 quả
• Hành tím 5 củ
• Hành phi 15 gr
• Hành lá 5 nhánh
• Tỏi 4 củ
• Gừng 3 củ
• Ớt 2 trái
• Ớt bột 2 muỗng cà phê
• Mỡ heo 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ đường/ tiêu xay)

- Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  Mắm cá linh mua về, bạn sẽ mang đi chắt hết nước vào thau thịt heo xay bằng rây lọc rồi mang mắm đi băm thật nhuyễn để trộn chung với thịt.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn 4 củ còn 1 củ còn lại thì bạn cắt lát mỏng.

Tỏi cũng lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn 4 củ còn 1 củ còn lại thì đem đi cắt lát mỏng.

Gừng thì bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ 1 củ, đập dập 1 củ và cắt sợi 1 củ. Hành lá bỏ rễ, lá úa rồi đem rửa sạch và cắt hạt lựu.

Ớt thì bạn đem đi rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt lát xéo để trang trí mắm chưng.

• Bước 2: Trộn hỗn hợp mắm hột vịt
  Bạn cho mắm cá linh đã băm nhuyễn vào thau thịt heo xay rồi lần lượt đập vào 6 quả trứng vịt chỉ lấy lòng trắng còn lòng đỏ thì cho ra tô khác.

Kế đó là cho gừng, tỏi, hành tím cũng đã băm nhỏ, hành lá cắt hạt lựu và 15gr hành phi vào.

Sau đó sẽ tiến hành nêm nếm gia vị cho hỗn hợp mắm hột vịt bao gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh mỡ heo, 2 muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng cà phê đường rồi trộn thật đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và ướp khoảng 10 - 15 phút.

• Bước 3: Hấp mắm
  Bắc nồi xửng hấp lên bếp, cho vào nồi khoảng 1.5 - 2 lít nước cùng với phần gừng đã đập dập rồi đun sôi.

Trong lúc chờ nước sôi thì bạn cho mắm ra từng chén nhỏ rồi dùng tay ém nhẹ xuống và làm tương tự như vậy đến khi hết hỗn hợp mắm.

Sau đó sẽ xếp các chén mắm vào xửng hấp rồi đậy nắp nồi và đun sôi khoảng 25 - 30 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của mắm bằng cách dùng tăm xăm vào, nếu thấy tăm không còn dính hỗn hợp thì mắm đã chín.

Trong khoảng thời gian chờ mắm hấp chín thì bạn dùng đũa đánh tan lòng đỏ trứng vịt và nêm nếm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều để quét lên trên bề mặt mắm.

Khi mắm đã chín, bạn mở nắp ra và trang trí lên trên mỗi chén mắm là 1 lát ớt cắt xéo, 1 lát hành tím, 1 lát tỏi và gừng cắt sợi rồi quét lòng đỏ trứng lên, đậy nắp lại và hấp thêm 4 - 5 phút nữa cho trứng chín là đã hoàn thành.

10. Bánh bao nhân thịt xay

Một chiếc bánh bao cứu cánh lúc đói chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Gợi ý cho thịt xay làm món gì ngon với một món ăn sáng tạo. Lớp bột bên ngoài dày vừa phải, bên trong là thịt xay trộn với nấm mèo, tiêu cay nhẹ và một quả trứng cút tròn xinh ăn khi còn nóng hổi, bên ngoài trời lạnh thì lại càng ngon hơn.

- Nguyên liệu:

• Bột bánh bao 500 g
• (bạn có thể chọn bột mikko)
•  Men nở 5 g
•  Sữa tươi không đường 200 ml
• (có thể thay bằng nước ấm)
•  Thịt heo xay 500 g
• (tuỳ bạn thích nhân bánh nhiều hay ít thịt)
•  Nấm mèo 10 g
•  Trứng cút 13 quả

- Cách chế biến:

• Bước 1: Làm nhân bánh bao
  Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nấm mèo ngâm mềm và thái sợi ngắn.

Bạn cho thịt heo xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm mèo và bóp đều các nguyên liệu.

Sau đó, bạn nặn từng viên nhân rồi bọc đều 1 quả trứng cút vo tròn lại.

• Bước 2: Nhào bột
  Bạn cho sữa tươi ấm (khoảng 40 độ C) vào tô, thêm men nở, trộn đều và ngâm 10 phút.

Cho bột bánh bao vào 1 tô lớn khác, trộn đều với hỗn hợp men ở trên, 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Sau đó bạn dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Sau đó bạn ủ bột từ 30 - 45 phút.

• Bước 3: Nhào bột lần 2
  Sau thời gian ủ bột, bạn lấy bột ra nhào sơ lại cho bột thêm dẻo. Sau đó chia bột thành 13 phần bằng nhau.
• Bước 4: Tạo hình bánh
  Vo tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, quét 1 lớp dầu ăn ở rìa ngoài phần vỏ, cho nhân vào giữa. Bạn gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.

• Bước 5: Hấp bánh
  Để hấp bánh bao bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, đổ 500 ml nước vào nồi rồi bấm nút "Cook".

Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp (nếu bạn không muốn bánh dính vào xửng, bạn có thể cho bánh lên 1 mảnh giấy quét 1 lớp dầu), đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.

Trên đây là 10 món ăn ngon từ thịt xay và cách làm 10 loại món ăn này. Hi vọng bạn sẽ chọn được món ăn phù hợp để nấu cho cả nhà mà không còn phải suy nghĩ thịt xay làm món gì ngon nữa. Chúc các bạn thành công!